摘要：1.准备原材料：鱼头1个、剁椒（红、绿）2种各适量、盐3克、花椒10粒、蒜5瓣、五花肉少许、白糖、料酒2汤匙、鲍鱼汁1汤匙、色拉油10克、姜丝、葱丝各少许。4.热锅凉油放肉煸炒，然后放红剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。

嗨，新的一天又开始了，我是你们的小可爱。

【双椒鱼头】

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有着显著的效果，其还具有增强男性性功能，降低血脂、健脑及延缓衰等好优点。

做法：

1.准备原材料：鱼头1个、剁椒（红、绿）2种各适量、盐3克、花椒10粒、蒜5瓣、五花肉少许、白糖、料酒2汤匙、鲍鱼汁1汤匙、色拉油10克、姜丝、葱丝各少许

2.鱼头洗净，从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟。

3.肉洗净切片或碎丁。

4.热锅凉油放肉煸炒，然后放红剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。

5.热锅凉油放花椒，炒香，捞出花椒，放绿剁椒、鲍鱼汁稍翻炒。

6.鱼头摆盘，一边放红剁椒、一边放绿剁椒。

7.蒸锅放水做开，放鱼头大火蒸6——8分钟即可

温馨提示：

1.只用一种辣椒也可以。

2.腌渍鱼的汤汁不能用了。

3.一定要蒸好后，虚蒸三到五分钟，就是不要揭开锅盖。

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