每日小情书：在爱的世界里，没有谁对不起谁，只有谁不懂得珍惜谁。

香菇猪肉馅包子

食材：【面团】面粉500克、白糖1勺、酵母5克、温牛奶260克【包子馅】猪肉末250克、香菇250克、玉米油适量、盐适量、蚝油1勺、生抽1勺、小葱1根

制作方法:

1、首先把面团制作出来，普通面粉中，加白糖、酵母、牛奶，牛奶要缓慢加，边加牛奶边搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团

2、揉好后，加盖，放在温暖处发酵到原面团的二倍大即可，夏天室温比较高，可能会发酵的快一些，一个小时就差不多发好了

3、猪肉末中加入葱花、生抽、蚝油、盐、十三香，顺着一个方向搅拌五分钟，再加入香菇碎和玉米油，搅拌均匀，香菇要提前用开水焯烫一下，再剁成碎末

4、面团发酵完成后，用手指戳一个洞，不回缩不塌陷说明发酵的程度刚刚好，取出来揉匀，把气泡排出来

5、分成均匀的小面团，用手心按扁，用擀面杖擀成中间稍微厚一点的包子皮，这样蒸的包子，底部不容易露

6、把包子馅放包子皮中间，一手托着包子皮，另一只手捏包子褶皱，这样包子就包好了7、放在锅中的蒸屉上，盖好锅盖，二次发酵20分钟，然后开大火，水开以后，继续蒸20分钟，关火后不要马上打开锅盖，焖两分钟再打开锅盖

小贴士：如果怕包子出锅的时候粘在蒸屉上，可以在包子底部抹一层薄薄的食用油；关火后，不要马上打开锅盖，否则包子很容易马上塌陷。

白白软软的香包子就做好了，怎么样？是不是很简单

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