摘要：把二刀肉炒的卷起来之后，就下入姜葱蒜和永川豆豉，再来上一点川式甜面酱，四川豆瓣，记住做回锅肉这三样调料是必不可少的，这样炒出来的味道才好吃，才香。准备工作已经全部做好了，锅内下入纯正的菜籽油，然后下入切好的二刀肉，先把二刀肉里面的油脂煸炒出来，这样子吃起来才会香，并且不油腻。

嗨，新的一天又开始了，我是你们的小可爱。

哈喽，大家好！今天我们就用盐菜和二刀肉做一道色香味俱全的菜肴。准备一点盐菜，加入温水先把它泡发起来。然后准备一坨二刀肉，把它清洗干净，表皮上面非常干净没有毛，所以我们就不烧皮了。洗干净的二刀肉下入汤锅，先把它煮熟，放入姜葱，干花椒和料酒，盖上盖子烧开后用小火煮25分钟就可以了。二刀肉已经煮来差不多了，现在给它把盖子揭开，把它捞出来自然晾凉就可以。

二刀肉稍有冷却后把它切成薄片，厚度大约就是两毫米左右，家庭条件不好的朋友可以把它切薄点，可以多夹两筷子，一定要这种半肥半瘦的肉，吃起来才不油腻。泡发洗净的盐菜把它切一下，切成碎末就可以了，做盐菜回锅肉的辅料，我们一般就不选择蒜苗了，都是用青红椒切成圈圈。准备工作已经全部做好了，锅内下入纯正的菜籽油，然后下入切好的二刀肉，先把二刀肉里面的油脂煸炒出来，这样子吃起来才会香，并且不油腻。

把二刀肉炒的卷起来之后，就下入姜葱蒜和永川豆豉，再来上一点川式甜面酱，四川豆瓣，记住做回锅肉这三样调料是必不可少的，这样炒出来的味道才好吃，才香。还有一个就是肥肉，不要熬的太干，太干吃起来也不香。按照我的方法炒出来的回锅肉，味道绝对正宗和好吃。

豆瓣炒出香味后，下入盐菜和青红椒圈，大火快速的翻炒均匀，调味鸡精，当然你也可以不用放。盐菜回锅肉要稍微炒久一点，把盐菜的水分炒掉，吃起来会更加的香，不像我们蒜苗回锅肉，下锅炒两下就出锅。基本上炒得差不多，下面关火出锅装盘。川味浓郁的一道盐菜回锅肉就做好了，这样炒出来真的特别的下饭，好吃。要是没有胃口的朋友可以试着做这道菜吃吃，保证你胃口大开。

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