原标题:小学文凭，4次创业，靠卖蛋糕，日赚680万！他做对了什么？

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相信大家或多或少都在网上预订过蛋糕，说起等蛋糕，你最烦心的事啥？

无非是特么都等了好几个钟还没到，就算送到也没心情吃了。

确实，在蛋糕业内，普遍存在一个弊端，那就是配送真、的、很、慢！

当然，也有例外。

它就是幸福西饼。

布局200多个城市，服务全国1亿人，每天平均有4万人下单。

粗略估计，如果按照170元的单价计算，即每天收入680万。

凭借着“快人一步”的路数，深耕8年，幸福西饼摇身变成了深圳数一数二的蛋糕品牌！

小小蛋糕，何以如此厉害呢？

3次创业，3次失败

才发展8年，幸福西饼就成为极富创业基因之都——深圳的知名蛋糕品牌，日赚680万，还俘获了全国1亿人的心。

看到这里，你肯定以为，如此牛逼的品牌，背后的创始人也应该很厉害，不是MBA出身的，也好歹是个大学生。

很遗憾地告诉你，幸福西饼创始人袁火洪的文化水平只有小学程度，且在打造蛋糕品牌之前，已经“做人失败”了十几年。

小时候，家里没矿，念完小学后，袁火洪便早早回家待业，16岁时，跟着一师傅学蛋糕烘焙技术。

学了两年后，少年踌躇满志，觉得满身本领，需要施展的空间。

于是，18岁时，袁火洪只身前往深圳，欣欣然地盘下一块店铺，开始了正儿八经的蛋糕生意。

第一次创业，因为缺乏管理经验，华丽丽失败了。

袁火洪锲而不舍，他就不信，就凭自身的烘焙技术，还搞不定一个蛋糕店？

于是乎，他又开了家蛋糕店，结果是，又一次关门大吉。

没事，接着来，有道失败乃成功之母，这次肯定成功！

第三次，依旧没成。

家里人急了，纷纷劝他，孩子啊，你不是做生意的料，还是回家搬砖吧！

袁火洪怎么可能会依，他是出了名的倔脾气，不撞南墙不回头，非要成功不可！

孤注一掷，死磕蛋糕

时间来到2010年，彼时袁火洪已经是步入而立之年的中年大叔。

看完一期《赢在中国》后，耳边仿佛还回荡着刘欢那首《在路上》：

我不得已上路

为不安分的心

为自尊的生存

为自我的证明

拿出手里仅剩的2万块，带着“壮士一去兮不复还”的悲壮精神，他开始了自己的第四次创业之路。

没想到的是，皇天不负有心人，这次还真的给他搞成了！

幸福西饼食品有限公司正式落地。

短短几年，在袁火洪的带领下，幸福西饼开疆扩土，于深圳开了40多家门店，还成为商超巨头华润万家的固定供应商。

如今，幸福西饼在全国名声大噪，旗下布局200多个城市，服务全国1亿多用户，平均日赚680万。

2017年，幸福西饼的营收入为6.5亿，今年预测突破15个亿。

一个只有小学文凭、失意落魄的中年大叔，如何靠一块蛋糕，实现人生开挂的逆袭之路呢？

原来，经过前面三次失败的创业经历，袁火洪得出一个经验教训：不是我手艺不过关，是卖的方法不对。

想要出其不意，攻其不备，就得在“销售”二字上琢磨！

幸福西饼的取胜秘诀

下面，无忌哥就给你一一揭晓幸福西饼的销售门路。

其一，首创“幸福承诺”，以速度抢占先机。

前面说到，订蛋糕最烦的就是配送忒慢，等到花儿都枯了还没盼来。

看到这一点，袁火洪首创了行业的配送策略——幸福承诺。

什么叫“幸福承诺”？

即官方承诺蛋糕在3小时内送达，超过1分钟退1块钱，超过半个钟全额退，且只退款而不退货。

另外，如果你有特殊需求需要加急，没事，给多点钱，还可以享受专车配送，1小时就可以拿到蛋糕。

为啥幸福西饼配送可以这么快？

原因在于，袁火洪早在全国铺展了多个生产中心，加上完善的IT系统，优化的路线，就地配送，想不快都难。

其二，砍掉自营，实施城市合伙人制度。

早先，为了不让品牌受到损害，袁火洪坚决直营。

可随着扩张脚步的加快，他发现这招不行，于是转而采取城市合伙人制度。

一个城市，找一个合作伙伴，他负责提供选址、装修、管理、原材料和检查小组等，对方则需要投资建厂，生产和配送等。

为啥不自己生产蛋糕，要转接技术给合作方搞呢？

这兴许和袁火洪自身的创业经历有关。

前面3次创业失败后，袁火洪明白，想要把生意做好做大，光脚踏实地不行，还需要加快脚步，开发销售渠道。

其三，价格碾压，种类多样化。

因为没有线下销售点，比起其他同行，幸福西饼省了一大笔人力物力成本，没有自己独吞，它选择回馈到了顾客身上。

人家的蛋糕单价是200块，幸福西饼就定在170块左右。

然而，消费者都是“喜新厌旧”的角儿，你光价格公道、配送速度快不行，还得分分钟解决他们的挑剔症。

为此，袁火洪推出一个“拯救”方针，即蛋糕自由组合功能。

消费者任意选、自由搭配，还有果切、鲜花和红酒等诸多衍生品可以选择。

凭借着价格公道和产品多样化，幸福西饼很快收获了一大波口碑。

其四，抓住互联网风口，一手牵美团，一手牵便利店。

我们都知道，蛋糕是大头，很少人会选择在蛋糕店吃蛋糕，因而，和其他烘焙点心不一样的是，蛋糕属于第三方消费场景，符合外卖配送属性。

袁火洪比其他同行狠，他果断关掉线下40多个门店（只留下15家客流多的精华店），还中止了和华润万家门店的合作。

江湖有个风口论，风口上，只要把握好时机，猪都可以一飞冲天。

袁火洪看到了蛋糕的局限性和优势，他选择一手牵美团，一手牵便利店，线上线下齐开炮，积极拥抱互联网浪潮下的新零售。

其五，病毒式营销，疯狂推广。

产品做起来、渠道搭建起来，接下来就是推销。

有过3次失败创业经历的袁火洪，吃一堑长一智，从“做蛋糕”的师傅变成了“卖蛋糕”的好手。

他一面请来知名主持人何炅、流量小鲜肉刘昊然和功夫明星吴京夫妇代言，一面和分众传媒合作，将招牌挂到人们看得到的地方，比如电视机广告、地铁、地铁等。

这波存在感，够强了吧？

其六，注重用户体验，提高粉丝粘性。

蛋糕这东西，国人不常吃，无非是生日宴会乐一乐，很多人线上下完单，即刻取消关注公众号或卸载APP。

为了留住这部分流量，袁火洪投入心力、加大力度搞活线上客源，各种促销优惠活动、“幸福星期一”、“疯狂星期二”等铺天盖地而来。

不止如此，他还寻思着往线下发力，深入居民社区，搞各种暖心品牌活动，以此提高粉丝粘性。

未来，幸福西饼或许还会朝直播、达人和课程等方向延伸。

凭借着“速度”、“产品”、“价格”，幸福西饼成功跃升为国内知名的O2O蛋糕品牌。    

写在后面

不想当将军的士兵不是好士兵。

把幸福西饼做成深圳前茅后，袁火洪给自己定下未来目标：

覆盖全国2800多个城市，攻下100亿营收大关，只做全国第一，不做第二。

不敢踏出那一步，人永远不知道自己的潜力在哪里。

如果在第三次创业失败后，袁火洪选择放弃，那么也不会存在“幸福西饼”这个蛋糕品牌了。

不放弃、不认命、敢于折腾。

袁火洪破茧成蝶，完成了生命中华丽的转身。

作者：魏无忌

编辑：三三

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