我们刚才说了那些不健康的低脂、低卡路里的减肥餐，下面我们来说点有用的，看看究竟怎样才能吃得健康，又能瘦身。首先，我们一定要保证身体有足够的营养，因为如果营养不足，身体就会指挥我们不停地吃，直到吃够营养为止。所以如果你爱吃没营养的垃圾食品，就会吃掉很多额外的卡路里，体重也就控制不住了。因此，我们要吃分量小又有营养的食物。另外，要保证每天吸收一些蛋白质，还需要一点健康的脂肪，比如橄榄油和坚果里的单不饱和脂肪，脂质鱼里的多元不饱和脂肪，或者是椰子油里的饱和脂肪。还有就是别忘了吃蔬菜！蔬菜是蛋白质和钙的主要来源，它不仅有利于减体重，还能改善我们的肠道细菌组成。为什么这么说呢？因为蔬菜中的植物纤维能帮助维持结肠中的“好”细菌，而植物中的多酚类化学物质能够减轻“坏”细菌带来的影响。体内“好”细菌越多的人，往往更苗条，慢性炎症的问题也更少。有一点很重要，那就是我们的身体其实不需要太多的碳水化合物，所以吃的时候要节制点儿。说到这儿，你应该已经知道加工过的碳水化合物是怎样扰乱身体的免疫系统，又是如何导致肥胖的。现在我们要说的另一种碳水化合物——果糖，还会导致其他的问题。它跟一般的糖不一样，只能通过肝脏代谢。因此，过量的果糖会给肝脏造成负担，让它储存大量脂肪，它让肝脏没法正常工作，甚至还会造成无法挽回的伤害。