入冬了，天气越来越冷，大多数的人们都喜欢吃热乎的东西。冬天吃碗热腾的面应该最舒服不过，而且想要迅速解决一顿饭，吃面条也许是最快的，尤其是现在天气越来越冷，一碗热腾腾的香辣酸汤面瞬间治愈寒冷和疲劳。酸汤面，一道吃起来又酸又辣，特别爽口的面食哦，简单的食材，简单的味道，用短短的时间，满足了我们的胃口。在家的日子里，10分钟就可以搞定一碗热乎乎麻辣飘香的美味，让你大呼过瘾，而且酸酸辣辣的汤底属于重口味，让人吃完一碗还想再吃一碗，绝对的开胃利器啊。喜欢的朋友赶紧试试吧！

【材料】：挂面 100克、辣椒粉 1大匙、熟芝麻 1大匙、蒜 3瓣、香葱 适量、生抽 2汤匙、香醋 3汤匙、盐 半茶匙、糖 1茶匙

【做法】：1、把蒜剁碎，切好葱白和葱花，放入稍微大的碗内，放入辣椒粉和熟芝麻；

2、然后把碗内的材料搅拌均匀；

3、热锅烧一勺热油，油温9成热的时候把热油浇到这些调料上，立即用筷子搅拌均匀，香味扑鼻而来；

4、继续向碗中加入白砂糖、盐、香醋和生抽；

5、加一小碗开水，用筷子搅拌均匀即可，酸汤酱料就调制好了，接下来开始煮面。

6、把挂面煮熟，准备一个大碗（一定要大一些的碗，因为是汤面哦），沥水后把面倒入汤碗里，倒入刚才调好的酸汤；

放入一个煎蛋，撒上葱花即可，好吃爽口的酸汤面就这样完成了，酸酸辣辣的勾人销魂。

【小提示】：

1、其实调碗和煮面可以同时进行，这样可以节省时间，但要掌控好时间，不能把面条煮过头；

2、食用油的话建议用气味小一点的玉米油或者葵花籽油。

3、一定要把油烧热后再淋入调料中哦，这样做出来的味道好。

4、按照个人喜好调整一下酸咸度，我个人喜欢酸点的，我会放多点醋。