老公要減肥，叫我做一些有助於減肥的食物給他喫，於是我去翻自己買的烘培書，一下子就相中了這個褐麥饅頭，低油低糖，十分健康。而且做出來的饅頭有一種特別的麥香，十分的誘人。而且這個饅頭的做法非常的簡單快手，只需簡單幾步就能搞定。這簡直是手殘黨和懶人喫貨的福音，攪兩攪就能成，簡單粗暴零失敗。那麼這麼一道美味又簡單的褐麥饅頭是如何製作的呢？簡單幾步就可以搞定一個街邊美食哦，接下來就和小編一起去探索一下它的做法吧。還不快來和我一起學這道美食！

By 靈子美食

配料：

褐麥粉 500克、水 270克、酵母(幹) 5克

烹飪步驟：

1.褐麥粉，裏面還有細微的麩皮

2.溫水裏加入酵母，攪拌均勻

3.用廚師機三檔揉麪

4.揉至光滑即可

5.放發酵箱35度發酵40分鐘

6.分割成50克左右的麪糰

7.這個挫圓放至蒸鍋裏，下面放入熱水，進行二次發酵

8.發至兩倍大即可，水燒開，中高火12分鐘，燜5分鐘

烹飪小貼士：

1、紫薯整體形狀會比紅薯要更細長,比紅薯要稍微“瘦”一些。平時選購紫薯的時候,要注意選擇外皮比較光滑的。同等大小的紫薯中,要選擇更壓秤也就是更重的,味道會比較香甜。

2、紫薯品種主要分爲食用型和加工型兩大類。加工型的紫薯沒有食用型的紫薯甜。因爲加工型通常用於工廠生產紫薯的副產品例如薯片等。

3、紫薯的表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。

4、紫薯要聞起來沒有黴味，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。

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