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國慶長假就這麼一晃結束了，我也算是在假期裏做了件好事，今天第一次在汕頭市文化館，做文化志願者上崗服務，今天和我搭檔值班的是一個剛從深圳回汕頭的女生，我們一人服務一層樓。今天是假期的最後一天，客流少，基本是家長帶着孩子來感受潮汕非遺文化，有的孩子是來完成學校老師佈置的參觀任務，從參觀者中觀察到，現在的年輕家長素質很高，即使帶2~3個小孩的，也能遵守規則。

國慶期間汕頭的天氣依然乾燥炎熱，每天出汗量大，白天要在空調房裏待着，又幹又熱，只有多煲湯喝了。蓮藕最好喫的方法就是煲湯，其他做法都不如它，你說呢

俗話說：秋藕最補人，能通氣，健脾胃，養心安神，生喫偶可以去火，煮熟的藕能溫胃。我家喫藕的做法幾乎是唯一做法就是做湯了。基本不接受其他做法，不喜歡脆脆的口感，覺得沒做熟。

燉藕湯一般是用排骨，今天我換一種食材，買到半隻雞，把雞肉剔除，雞骨架用來煲蓮藕，也是蠻好喝的。且做法簡單。

蓮藕雞湯

食材：蓮藕500克、雞骨架500克、姜2片。

做法：

1、蓮藕用刀把表面的皮刮掉，滾刀切大塊。

2、雞骨架剁塊，用開水沖洗一遍，撈出。

3、把所有食材放入電飯鍋內膽裏，加入淹沒食材的開水。

4、放到電飯鍋裏，啓動煲湯功能，默認2小時。

廚餘碎念：

1、藕我喜歡選用又短又胖的，看起來有肉感強。

2、出鍋用魚露調味。