財聯社（上海，編輯 林琦）訊，在美國國內多家肉類加工廠因部分工人感染病毒而不得不關閉後，美國食品供應鏈的安全越來越受到挑戰。美國勞工部和美國疾病控制中心（CDC）週日聯合出臺肉類加工廠工人防疫的臨時指引，以保障未來肉類加工廠能夠順利運行。 從公佈的具體規則來看，防護措施主要包括需要清洗共用的肉類包裝和加工工具；在僱員進入工作場所前對他們進行相關檢查；使用適當的個人防護裝備（面罩）;在工作場所保持社交距離等。 該指引指出，由於病毒傳播主要在人與人之間密切接觸（距離在六英尺之內）時，通過感染者的咳嗽、打噴嚏或說話時產生的飛沫傳播，因此該指引要求肉類加工的流水線工廠需保持六英尺（約2米）的距離或者人與人之間安裝擋板等。指引還專門繪製了示意圖： 肉類加工廠因爲加工流水線人員聚集，生產條件相對惡劣，成爲新冠病毒的高發區。美國最大的肉類加工工會上週四表示，超過5,000名美國肉類和食品加工工人感染新冠病毒或成爲密切接觸者，其中13人死亡。而包括史密斯菲爾德、泰森食品和JBS等美國最大的肉類加工廠近期紛紛宣佈關閉旗下的部分豬肉加工廠。 美國的食品供應鏈相當成熟，肉類加工廠因爲連接養殖農場及下游終端用戶，成爲不可或缺的一環。多家大型豬肉加工廠的關閉擾亂了美國的食品供應鏈，影響了零售商店的肉類供應，也讓農民無法出售所飼養的牲畜。

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