摘要：德国食品工业联合会表示，新冠疫情暴露了德国人当中普遍存在烹饪技能欠缺现象。[德国之声电台网站4月25日报道]题：疫情让德国人暴露了厨艺“短板”。

[德国之声电台网站4月25日报道]题：疫情让德国人暴露了厨艺“短板”

德国食品工业联合会表示，新冠疫情暴露了德国人当中普遍存在烹饪技能欠缺现象。该协会主席明霍夫在接受德新社采访时指出：“我们几年前就发现，德国人的整体烹饪技能在走下坡路。”

明霍夫形象地描述道：“由于平日里喜欢光顾的快餐店、炸薯条摊还有意大利餐馆都不营业了，所以很多人几乎是被逼无奈才去重拾被遗忘许久的厨艺……然后他们就来到超市里，面对货架问自己：我该怎么自制一份汉堡呢？”

明霍夫认为，这就解释了为什么在疫情初期，许多超市里的特定食材严重断货。他表示，由于平日工作压力大，很多德国人已经习惯了买预先加工过的半成品，或是直接在快餐店和面点屋解决一日三餐，基本上不会下厨。

4月初，两家德国杂志出版社负责人告诉德新社，他们发现德国人对于菜谱等出版物的需求量突然大增。网上食谱平台“大厨师”的运营方也向德新社透露，最近一段时间以来该网站的访问量大增，已达到原先只有在圣诞期间才会有的水平。

虽然即使在疫情期间，德国的面包房也始终保持营业，但面粉和酵母仍然成为最容易断货的物资。在3月德国采取限制措施的头两周里，市场上对面粉的需求量激增了200%，烤面包专用粉的需求量增幅甚至高达330%。

明霍夫还表示，希望这次的疫情能够让很多德国人重新拾起对于烹饪的兴趣。“当你为了制作营养均衡且美味可口的一餐而付出了努力之后，这种体验会给你带来全新的动力。”