摘要：德國食品工業聯合會表示，新冠疫情暴露了德國人當中普遍存在烹飪技能欠缺現象。[德國之聲電臺網站4月25日報道]題：疫情讓德國人暴露了廚藝“短板”。

[德國之聲電臺網站4月25日報道]題：疫情讓德國人暴露了廚藝“短板”

德國食品工業聯合會表示，新冠疫情暴露了德國人當中普遍存在烹飪技能欠缺現象。該協會主席明霍夫在接受德新社採訪時指出：“我們幾年前就發現，德國人的整體烹飪技能在走下坡路。”

明霍夫形象地描述道：“由於平日裏喜歡光顧的快餐店、炸薯條攤還有意大利餐館都不營業了，所以很多人幾乎是被逼無奈纔去重拾被遺忘許久的廚藝……然後他們就來到超市裏，面對貨架問自己：我該怎麼自制一份漢堡呢？”

明霍夫認爲，這就解釋了爲什麼在疫情初期，許多超市裏的特定食材嚴重斷貨。他表示，由於平日工作壓力大，很多德國人已經習慣了買預先加工過的半成品，或是直接在快餐店和麪點屋解決一日三餐，基本上不會下廚。

4月初，兩家德國雜誌出版社負責人告訴德新社，他們發現德國人對於菜譜等出版物的需求量突然大增。網上食譜平臺“大廚師”的運營方也向德新社透露，最近一段時間以來該網站的訪問量大增，已達到原先只有在聖誕期間纔會有的水平。

雖然即使在疫情期間，德國的麪包房也始終保持營業，但麪粉和酵母仍然成爲最容易斷貨的物資。在3月德國採取限制措施的頭兩週裏，市場上對面粉的需求量激增了200%，烤麪包專用粉的需求量增幅甚至高達330%。

明霍夫還表示，希望這次的疫情能夠讓很多德國人重新拾起對於烹飪的興趣。“當你爲了製作營養均衡且美味可口的一餐而付出了努力之後，這種體驗會給你帶來全新的動力。”