摘要：水餃粉 500克、葫蘆 1個、豬肉餡 250克、料酒 1大匙、花椒粉 1小匙、黃豆醬油 1大匙、薑末 適量、蔥末 適量、花生油 適量、精鹽 適量、香油 2小匙。2.當因餃子包的太多而一次喫不完，留着下餐再喫的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。

中國的美食種類有很多，不僅有各種各樣的家常菜，還有很多的傳統小喫。隨着人們物質水平的不斷提高，人們的生活水平有了極大的改善，大家對於喫的要求也越來越高。中國有句老話叫做“好喫不過餃子”，雖然現在美食千千萬，但餃子在人們心中的地位無法取代。餃子作爲中華的傳統美食，廣受好評。每次喫餃子，首選用它做餃子餡，我家每週必喫，上桌就光盤。用葫蘆做餃子餡，鮮嫩可口，好處不膩，家人都愛喫。小編今天給大家介紹的就是美味葫蘆水餃的做法。 葫蘆水餃 寧96 配料： 水餃粉 500克、葫蘆 1個、豬肉餡 250克、料酒 1大匙、花椒粉 1小匙、黃豆醬油 1大匙、薑末 適量、蔥末 適量、花生油 適量、精鹽 適量、香油 2小匙 烹飪步驟： 1.麪粉500克加入清水260克，揉成麪糰醒發20分鐘。 2.葫蘆洗淨。 3.剖開去瓤，削去外皮。 4.擦絲，加鹽醃10分鐘，擠去水分。 5.放在案板上剁一下，再擠去水分。 6.肉餡加入花椒粉、料酒、黃豆醬油、薑末和鹽拌勻。分次加入清水攪打上勁。 7.放在肉餡盆裏。加入蔥花、花生油和香油拌成餡。 8.分劑擀皮包成餃子。 烹飪小貼士： 1.餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小喫，也是年節食品。2.當因餃子包的太多而一次喫不完，留着下餐再喫的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。 大家是喜歡喫煮水餃，還是喜歡喫煎水餃呢？

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