城南这家“民谣老酒馆”

是成都人私藏的“山野食堂”

取自大自然的食材、特供的美酒

只需要一口，你就会被俘获

冷山老酒馆

坐落在月牙湖畔的老酒馆，名字同名电影《Cold Mountain》，主人公跋山涉水寻找自己的故乡，就像冷山从各处山野搜寻最自然美味食材一般。

这里充满着烟火气，揭开冷山的面纱，你会发现这家“民谣老酒馆”处处都是山野般的野趣和味道。

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崇尚原材自然 味蕾踏遍山野

回归纯粹，追根溯源

冷山追求用最自然的食材做出菜品最原始的美味，食材全部取自山野，保留着自然的鲜美，品尝过的食客大呼过瘾。

再品上一口好酒，三五个好友或才结识的陌生人互吐生活雅趣，这是只有冷山才能带来的体验。

环球之旅（海鲜锅仔）

食材的新鲜舌头不会骗人。冷山冬阴功味的海鲜锅，绝不用冷冻海产，当天运来的海鲜直接食用，保留了原始的鲜美。

掰开蟹壳，蟹黄溢出，金黄背壳下面，墨鱼仔、花蛤、鱿鱼、虾等海鲜荟萃，虾肉弹牙，墨鱼仔十分入味，让人拇指大动，停不下来。

边地火焰牛肉

对于食肉爱好者来说，边地火焰牛肉绝对是首选。

成色灰红的澳洲牛肋骨，一口包进嘴里，肉汁四溅，骨肉分离。黑胡椒增添了浓郁和辣味，火候拿捏精妙，口感松软细嫩又爽滑。

烤黑山羊肉

在如此文艺的酒馆撸串，我在冷山第一次体验到了。上等农场黑山羊烤制的羊肉串，去掉了羊身上的膻味，肥瘦相间，油脂充溢，一定要趁热吃！

荒谷秘境（松茸牛肉套餐）

正是吃松茸的季节，号称“山野食堂”的冷山自然不会错过。采自云南的新鲜松茸，早晨4点的露珠尚未蒸发殆尽，就已抵达冷山后厨。

松茸菌香味十足，营养价值极高，和牛肉一起入嘴，别有一番风味。为了保持清新的口感，还搭配了沙拉，配着吃，浓淡交替，冲淡了肉的腻，每一口都是鲜美。

油焖大虾

油焖大虾晶莹饱满、十分入味，最适合朋友聚在一起，剥虾聊天。

处理好的虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，小龙虾都选用1两以上的品质，入口微辣弹牙，剥的速度绝对比不上吃的速度。

扇 贝

会出水的扇贝才是好扇贝，裹上粉丝和蒜蓉的扇贝肉别看藏在下面，筷子挑起来其实超级大，一口下去十分满足。

泰式园地果蔬

大口品尝了肉类，自然要用水果缓解一下舌头。端上来的各色水果集锦，腰果秋葵火龙果茼蒿白菜...我这个常年在低卡路里中行走的食草动物终于在这里得到了救赎。

酱汁脆萝卜皮

好感+10000的酱汁脆萝卜皮，看不起它只是个萝卜的我在入口后被彻底打败，清凉系拌菜，甜与酸完美交融，作为开胃菜来说满分！

可吃肉归吃肉，但在冷山总觉得少了什么，原来是要大口喝酒！

冷山酒

冷山提供日本威士忌、法国翡马红酒、冷山特制白酒、鬼手鲜酿啤酒等，爱蹦迪去酒吧的小仙女们坐不住了。

▲冷山特制白酒

冷山自产特质白酒，味甘微辣，一杯入喉，前感强烈，后感醇香，搭配先前的烤串，让人直呼过瘾。

▲鬼手鲜酿啤酒

鬼手鲜酿啤酒，小麦原香散发出清香，微凉中带一点清甜，朋友三四边听民谣歌手唱歌边碰杯，再搭配上美味佳肴，干上几杯，女孩子也瞬间觉得自己豪气十足。

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但冷山可不只会征服食客的胃，更能征服来者一颗想要安定的心。

听民谣交好友 处处都是人情味

冷山，遍地是朋友

来冷山的人多是有故事的人，有幸参与冷山开业活动，听走过无数风景的旅行家在这里分享他们的故事，在民谣歌手中沉醉，真是一次难忘的体验。

冷山还有驻唱多年的民谣歌手，声音中有人生的阅历，安静地听他歌唱，朴素的声音中有山野的荡气回肠，能抚平人一天的疲惫。

冰潜爱好者为我们分享在贝加尔湖凿冰洞、喝烈酒、勇敢跳进冰湖的趣事。

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来自尼泊尔的夏尔巴人Steven，攀登珠穆朗玛峰，前行甚至几米花费几个小时，让人惊呼。

冲浪爱好者给我们分享了他从一位上班族，到偶然挖掘冲浪爱好，只用了几年的时间便实现了梦想的故事。让人感叹人真的要精彩活一把。

分享会期间穿插的品鉴会，聚集而来的人被邀请品尝珍藏的翡马红酒，搭配火焰牛排，在座新老好友一起分享味道和故事，更有茶艺表演，唇齿留香。

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尝美酒、品好茶、聊天交友......在冷山这一方天地，客与客之间，没有生疏，只有熟络。这样的冷山，让人爱不释手。

取道园野 回归现代

一花一木相映成趣

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冷山像是一个小宇宙。既有繁花盛开，又让人感觉身处山林，怡然自得。构造这样一个用心的环境，花费的精力必是别人的数倍。

百年老榆木作桌椅，旅行中淘来的恰好成型的老石板作石桌。古早味、小资情调、后工业风、日式雅间相映成趣。

直取自然原材，成为桌、椅、台。枯木、绿植打造出一片祥和盎然。混搭日式的风格，在舒适的雅间中，享受属于自己的一方秘境。

更让人感到贴心的还有冷山服务团队，来者都称在这里倍感关怀。

在冷山走一遭，感觉整个人被洗礼了。不管是听闻别人的冒险故事，还是在这里享受到的美酒佳肴，都让人非常舒心。

8月4日正式开业的冷山，静静坐落在环球中心月牙湖畔，等着有故事的你来撩一次。

店名：冷山老酒馆

地址：高新区吉庆一路441号（近环球中心）

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