冬天最合适大口吃肉，要说起与牛肉的经典绝配当属黑椒了，嫩滑多汁的牛肉和芳香提鲜的黑胡椒，深受大家欢迎。今天带来的这道家庭版

黑椒牛柳

，黑椒辛辣味很过瘾，牛柳嫩滑筋道，一咬一口汁，椒香浓郁，最适合配米饭吃了。

用料

牛里脊、黑胡椒粒、洋葱、青椒、蒜、淀粉、料酒、生抽、老抽、醋、蚝油、油、盐。

黑椒牛柳的做法

1、提前把所需食材备齐。牛里脊洗净捞出沥干水分，逆纹切成条状。加适量料酒、盐、蚝油、淀粉顺时针拌匀，腌制半小时入味。将黑胡椒粒磨成黑胡椒粉。

2、准备其他配菜。将洋葱、青椒和蒜洗净，青椒和洋葱切条，蒜去皮切末。锅内热油，放入牛柳翻炒至表面变色，迅速盛出备用。

3、把锅清洗干净后重新倒油，放入蒜末煸炒出香味，再倒入洋葱开中火翻炒变软出味后，就可以把之前炒过的牛肉也倒进起来大火炒匀。

4、倒入盐、生抽、老抽、醋、黑胡椒翻炒均匀，按个人口味撒入适量盐，让每条牛柳都均匀裹上汤汁，出锅前加入青椒炒至断生后即可出锅。

5、装盘后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎装饰一下，再配上一碗白米饭，别提有多满足了。

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