“猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
而猪头肉，甚是美味，它肥而不腻，柔韧筋道，下饭下酒，都特别的好吃。”

食材明细

主料
辅料
配料

五香猪头肉的做法步骤

  • 五香猪头肉的做法步骤：1
    1
    原料图（猪头肉、青蒜、红椒、姜、蒜瓣）。
  • 五香猪头肉的做法步骤：2
    2
    猪头肉切成均匀的薄片。
  • 五香猪头肉的做法步骤：3
    3
    青蒜切段，红椒切丝。
  • 五香猪头肉的做法步骤：4
    4
    锅中热油，煸香姜蒜。
  • 五香猪头肉的做法步骤：5
    5
    倒入猪头肉。
  • 五香猪头肉的做法步骤：6
    6
    翻炒至猪头肉变软并出油。
  • 五香猪头肉的做法步骤：7
    7
    加入青蒜和红椒。
  • 五香猪头肉的做法步骤：8
    8
    调入1/4茶勺的盐，和少许料酒，翻炒均匀即可。

小窍门

诗心片语：

1：因为这是卤好的猪头皮，本身味道齐全，所以在炒的时候等下入青蒜以后调入少许盐即可。

2：不要加水，大火快炒。
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