我们需要食物，

因为食物可以让我们填饱肚子，

还能提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、

维生素和矿物质等营养素。

除此之外，

食物还有别的作用吗？

比如说，

食物可以让我们开心吗？

回答这个问题之前，

我们先了解一下，

幸福和快乐感觉的重要贡献者——血清素。

血清素是一种神经递质，

主要存在于我们的胃肠道、

血小板和中枢神经系统中。

其中大脑中的血清素的含量只占总量的2%，

但却是调节心情、食欲和睡眠的关键物质。

当人体血清素水平低下时，

我们就会容易出现沮丧和难过等消极情绪。

换句话说，

我们可以通过提高大脑中血清素的水平

来拯救不开心，

其中就包括吃东西！

哪些食物可以让我们变开心？

①乳制品

代表食物：牛奶、酸奶

乳制品富含乳清蛋白，

而乳清蛋白中色氨酸的比例相对较高。

色氨酸是一种必需氨基酸，

也是血清素的前体物质，

经过一系列转化也能合成血清素，

所以乳制品可以在一定程度上提高大脑中的血清素。

②不饱和脂肪酸

代表食物：三文鱼、坚果、坚果油、亚麻籽油

这类食物富含的不饱和脂肪酸

可以在一定程度上能改善大脑中的血清素。

③鹰嘴豆

和乳制品提高血清素的道理相似，

鹰嘴豆的色氨酸比例较高，

因此更容易进入大脑。

④巧克力

有研究表明，

巧克力在某种程度上能促进血清素合成和改善情绪，

但是为了控制热量，

建议大家选择黑巧克力。

⑤蛋糕、冰淇淋、饼干？

这类高糖食物确实可以带来短暂的“开心”，

但同时也容易引起血糖波动过大，

反而可能导致情感低落、烦躁、嗜睡等问题。

相对而言，

燕麦、红薯、土豆、南瓜等粗杂粮及全谷物主食，

可以让血糖更平稳、情绪更稳定，

对减肥也非常有帮助哦~

⑥香蕉？

香蕉中的血清素含量比较高，

但由于很难通过血脑屏障，

因此并不能提高大脑中血清素的水平。

吃香蕉会让人觉得开心，

大概是心理因素吧~

⑦火鸡肉？

虽然色氨酸是血清素的前体物质，

但并不是所有富含色氨酸的食物

都能提高大脑中血清素的水平，

尤其是高蛋白质食物（比如火鸡肉）。

这是因为火鸡等高蛋白食物中的其他大型中性氨基酸

会抑制大脑对色氨酸的转运，

因此很难提高大脑中血清素的含量。

这么看来，

心情难过的时候吃吃吃，

还是蛮有道理的呢~

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