秋天的萝卜最是多的，红萝卜，青萝卜，冰糖萝卜，白萝卜。各种萝卜都有比较适合的做法。白萝卜比较适合煲汤。青罗卜腌菜比较好。尤其是把青罗卜晒成干，待到想吃的时候，放上调制好的酱汁浸泡上两个小时就可以吃了。而冰糖萝卜就比较适合凉拌来吃，口感也偏甜脆。

红萝卜，就最适合用来包饺子，包子之类的。还可以用来炸丸子。因为红萝卜没有青罗卜那么辣，也没有白萝卜水分那么足，还没有冰糖萝卜那么甜。因而更适合用来做香脆的丸子。

现在正是农民进城买秋菜的日子，外面各种的车在小区前面的马路上排着队，等着人们选购。东北就有储存秋菜的习惯，虽然现在冬天的菜也不缺了。但还是每年都会储存一些秋菜，尤其家里有老人的，更是大车小车的往家里拉。所以每年这个时候都会有固定的地方允许农民进城摆摊卖秋菜。白菜，土豆，萝卜，还有各种叫不上名字可以用来腌咸菜的菜品，琳琅满目。

这个季节的萝卜最是便宜，几毛钱一斤，今天早上我在街口买了十斤回来。准备储存起来过冬用。

刚买回来，儿子就嚷嚷着要吃炸丸子，我也就随了他，做了些。

萝卜丸子

食材准备：

萝卜1个切成丝，普通面粉适量，炸鸡粉适量，鸡精适量，盐适量，面包糠，葱切碎，姜切碎，五香粉适量。

步骤1

将切好的萝卜用盐稍微杀一下，攥干，然后用刀切碎，备用。

步骤2

将切好的萝卜放入面粉，葱，姜，炸鸡粉，五香粉，鸡精，再加适量的水，搅拌均匀。

步骤3

将拌好的萝卜团成丸子，然后粘上万能的面包糠，备用。

步骤4

锅中放油，油温升至五成热，下入团好的丸子炸制。待丸子炸至金黄酥脆捞出控油。

这样香酥美味的萝卜丸子就做好了。还没上桌孩子就吃了一碗……

制作小贴士：