北有“北京烤鸭”，南有“江西酱板鸭”，这句话可不是白说的。江西酱板鸭是富有传统特色的江西特产之一，已有两千多年的历史传承，据说还是朝廷贡品呢？它到底有多大的能耐能流传至今？

其中沙地板鸭色香味俱全，那金灿灿的外表，让人看一眼就垂涎三尺，因为沙地天然独厚的气候条件以及水源等优越环境，加上人工放养的鸭子，经过古代传统制法和现代先进工艺的完美结合，造就了纯绿色食品—酱板鸭，它最大的特点就是保留了鸭肉的原汁原味，如果配上辣椒，笋干那些副食，简直就是一道美味的下饭菜。酱板鸭作为赣州特产的一种，从1985年开始就陆续获得“优质产品”奖，“国家金银奖”等奖项，因此为江西带来了“中国板鸭之乡”的殊荣，可见贡献非凡。

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