每年的冬天最期盼的就是这蔬菜了，因为在别的季节还真的是吃不到了。虽说这蔬菜便宜吧，可是还真不是很好买的。它不像其他的蔬菜完全可以依靠大棚来种植，不分季节都可以吃到，只是价格有贵和便宜之分而已。今天所说的蔬菜就是黄心菜，一种只有冬天才有的蔬菜。做法上，也特别简单，不管是炒着吃，还是做烫菜还是做炖菜，怎么样吃都很好吃，尤其黄心菜的小菜心，很鲜嫩，吃到嘴巴里面丝丝甜味。

自从入冬以后，黄心菜出现在我家的餐桌上的次数真的可以说是每天都见，真的也是冬天我最喜欢吃的蔬菜了。所以你要是在这个季节遇到黄心菜一定要买几颗回去，因为现在不吃真的是太可惜了！

今天分享的黄心菜做法也是很简单的，和红烧肉一起炖，好下饭的一道菜！有荤有素有营养，家人吃的美美的！

红烧肉焖黄心菜

1、食材准备：鲜肉洗净，肥瘦分开切块；黄心菜掰开洗净里面的泥土，最好漂洗几次，然后沥干水。

2、热锅，先将肥肉放进去煸炒出油，中小火，放入瘦肉。添加作料翻炒入味：生抽、老抽、八角、糖、醋、盐。然后倒入适量没过肉块的热水，焖煮20分钟左右，直到肉块软烂。

3、再将黄心菜放进锅里面翻炒，将黄心菜炒软，中小火将黄心菜焖3-5分钟。