原标题：十一月在线精选——美食

新派泰国料理餐厅TAAN即将于时尚设计精品酒店Siam@Siam Design Hotel Bangkok开幕，为“天使之都”曼谷带来与众不同的泰式美食体验，全城热切期待！

新派泰国餐厅TAAN受当地独立的农夫生产的时令食材启发，以“极级本地创新泰国料理”把创新意念融入菜式，为顾客带来更多惊喜。

作为全曼谷市首间泰国料理天台餐厅，TAAN将以突破传统的食材与烹调手法，重现许多泰国经典料理，为菜式赋予全新的概念与面貌，开拓全新方向，挑战创意极限。

“我们希望能够打破传统，参照泰国不同地区的故事与口味，为客人送上重新体验泰式料理的机会。”TAAN行政总厨Monthep Kamolsip说。“因此我们将以大胆创新的手法，突破旧有框架，为地道菜式注入新派元素，以全新的口味与卖相重现经典泰国料理风味。”

TAAN 的创意灵感源自泰国当地农夫生产的新鲜高级食材：“我们将食材的味道逐一重新解构，重现它们真正的原味，就是泰式料理之中最基本与历久常新的风格。”

餐厅的烹饪团队在创作料理之前，专情到访泰国不同地域品尝当地各种特色菜式，学习地道烹调手法，体验当地生活，务求能在料理中反映真正泰国料理的风味。

整个团队在探访体验中进一步认识传统泰国料理，发掘了不少有关自己家乡菜鲜为人知的知识，经过数月不断试验钻研，尝试以尊重传统正宗的烹调手法，结合本地生产的食材，加入新派元素，为泰式料理寻觅全新方向。