原标题:凉山这种刚上市的水果，能凉拌、榨汁、煲汤！还能…

凉山又一种新奇水果上市啦!它个头小、味道酸甜，而且吃法还很多样!榨汁、凉拌、煲汤！还能用来做果脯呢!!

它就是余甘子（又名滇橄榄）!

小编近日去菜市场的时候，默默的发现了这个东西，小时候还爱自己去摘呢？摘了擦都不擦就往嘴里送，先酸后甜的滋味想必吃过的人都知道吧~五元钱一斤哦~

科普传送门

不是真的橄榄的橄榄

果实富含丰富的丙种维生素，供食用，可生津止渴，润肺化痰，治咳嗽、喉痛，解河豚鱼中毒等。初食味酸涩，良久乃甘，故名“余甘子”。树根和叶供药用，能解热清毒，治皮炎、湿疹、风湿痛等。叶晒干供枕芯用料。种子含油量16% ，供制肥皂。树皮、叶、幼果可提制栲胶。木材棕红褐色，坚硬，结构细致，有弹性，耐水湿，供农具和家具用材，又为优良的薪炭柴。（来源于百度百科）

余甘子的吃法：

因为它有一定的药用价值，所以在勤劳的人们手里就变成了一道道美味的菜肴。今天小编就要给大家介绍几种余甘子的常见吃法。

（图片来源于网络）

一、生吃

一般住在山里的人，他们在树上采摘下来直接在衣服上擦一擦就吃。(山里没污染)，我们从市场买回来的要好好洗一洗再吃，采摘、装运的过程肯定不太卫生。

（图片来源于网络）

二、做成果脯

开水煮熟，捞出控干水分，拌入蜂蜜和白糖，装入干净的瓶瓶罐罐腌制成果脯(老人教的，制作简单，趁热装瓶保鲜)

（图片来源于网络）

三、 泡酒

余甘子洗净，晾干表面水分，加入漠过余甘子的酒浸泡。一般用高度纯粮食酒，60度的酒泡。

（图片来源于网络）

四、 盐水余甘子

大街上卖的最多的，余甘子洗净晾干，放入适量盐巴，凉开水浸过所以余甘子，浸泡食用。

（图片来源于网络）

五、余甘子煲猪肉

余甘子煲猪肉：余甘子10颗，蜜枣3个、猪瘦肉300克，生姜3片。蜜枣去核，猪肉切块。一起放进瓦煲内，加人清水2500毫升(约10碗 量)，武火煲沸后，改为文火煲1个多小时，调入适量食盐便可。该汤甘酸清润，有除烦生津，甘润益气的功效。此量可供3～4人用。

（图片来源于网络） 

六：凉拌余甘子

沾上盐和干辣椒粉，说不出的好吃，酸酸的、辣辣的、带点咸。不一会儿又满口清甜，这股子甘甜顺着唾液滑进肚子里，带来一种苦尽甘来的爆炸式清甜，宛如漫漫人生征程一般，苦过之后便可迎来让人心生欢喜的收获。

虽然我们在上面提到了很多余甘子的好处，但是这不是说余甘子对我们没有危害。很多的食物如果不能够合理的进行食用，对于我们的身体也会产生一些副作用。

（图片来源于网络）

余甘子并不是什么体质的人都适合吃， 如果你的脾胃不好，有拉肚子不止的情况不要吃，否则会让你的情况变得更加严重。孕妇也不要吃，会导致肚子疼严重的会导致流产。不要和太辣太凉的东西，鱼类一起吃，否则会引起恶心呕吐的情况。

怎么样，看了以上这些

你是不是也想赶紧去买来尝尝鲜呢？

来下方留言，找寻更多童年的记忆~

—

END—

编辑：小包子