原標題:涼山這種剛上市的水果，能涼拌、榨汁、煲湯！還能…

涼山又一種新奇水果上市啦!它個頭小、味道酸甜，而且喫法還很多樣!榨汁、涼拌、煲湯！還能用來做果脯呢!!

它就是餘甘子（又名滇橄欖）!

小編近日去菜市場的時候，默默的發現了這個東西，小時候還愛自己去摘呢？摘了擦都不擦就往嘴裏送，先酸後甜的滋味想必喫過的人都知道吧~五元錢一斤哦~

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不是真的橄欖的橄欖

果實富含豐富的丙種維生素，供食用，可生津止渴，潤肺化痰，治咳嗽、喉痛，解河豚魚中毒等。初食味酸澀，良久乃甘，故名“餘甘子”。樹根和葉供藥用，能解熱清毒，治皮炎、溼疹、風溼痛等。葉曬乾供枕芯用料。種子含油量16% ，供製肥皂。樹皮、葉、幼果可提製栲膠。木材棕紅褐色，堅硬，結構細緻，有彈性，耐水溼，供農具和傢俱用材，又爲優良的薪炭柴。（來源於百度百科）

餘甘子的喫法：

因爲它有一定的藥用價值，所以在勤勞的人們手裏就變成了一道道美味的菜餚。今天小編就要給大家介紹幾種餘甘子的常見喫法。

（圖片來源於網絡）

一、生喫

一般住在山裏的人，他們在樹上採摘下來直接在衣服上擦一擦就喫。(山裏沒污染)，我們從市場買回來的要好好洗一洗再喫，採摘、裝運的過程肯定不太衛生。

（圖片來源於網絡）

二、做成果脯

開水煮熟，撈出控幹水分，拌入蜂蜜和白糖，裝入乾淨的瓶瓶罐罐醃製成果脯(老人教的，製作簡單，趁熱裝瓶保鮮)

（圖片來源於網絡）

三、 泡酒

餘甘子洗淨，晾乾表面水分，加入漠過餘甘子的酒浸泡。一般用高度純糧食酒，60度的酒泡。

（圖片來源於網絡）

四、 鹽水餘甘子

大街上賣的最多的，餘甘子洗淨晾乾，放入適量鹽巴，涼開水浸過所以餘甘子，浸泡食用。

（圖片來源於網絡）

五、餘甘子煲豬肉

餘甘子煲豬肉：餘甘子10顆，蜜棗3個、豬瘦肉300克，生薑3片。蜜棗去核，豬肉切塊。一起放進瓦煲內，加人清水2500毫升(約10碗 量)，武火煲沸後，改爲文火煲1個多小時，調入適量食鹽便可。該湯甘酸清潤，有除煩生津，甘潤益氣的功效。此量可供3～4人用。

（圖片來源於網絡） 

六：涼拌餘甘子

沾上鹽和幹辣椒粉，說不出的好喫，酸酸的、辣辣的、帶點鹹。不一會兒又滿口清甜，這股子甘甜順着唾液滑進肚子裏，帶來一種苦盡甘來的爆炸式清甜，宛如漫漫人生征程一般，苦過之後便可迎來讓人心生歡喜的收穫。

雖然我們在上面提到了很多餘甘子的好處，但是這不是說餘甘子對我們沒有危害。很多的食物如果不能夠合理的進行食用，對於我們的身體也會產生一些副作用。

（圖片來源於網絡）

餘甘子並不是什麼體質的人都適合喫， 如果你的脾胃不好，有拉肚子不止的情況不要喫，否則會讓你的情況變得更加嚴重。孕婦也不要喫，會導致肚子疼嚴重的會導致流產。不要和太辣太涼的東西，魚類一起喫，否則會引起噁心嘔吐的情況。

怎麼樣，看了以上這些

你是不是也想趕緊去買來嚐嚐鮮呢？

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編輯：小包子