大理驻京办的木瓜水与咸死个人的香茅草烤鲫鱼
大理驻京办是北京一个吃云南菜的好去处,今天来介绍他家的木瓜水和香茅草烤鲫鱼。
1. 木瓜水:
这玩意在四川叫冰粉。
他家的木瓜水和四川冰粉的区别有两点,首先是质地上,比冰粉软嫩一些,第二是调味方式不同,四川冰粉一般是放红糖,他这个是放的蜂蜜和白糖,另外还加了不少芝麻。
当然,我记得多年前我来他家吃的时候,放的是红糖,可能是后来换了配方。
吃起来,软嫩的冰粉随着甜腻的汁水滑入口腔,回味是蜂蜜的香味和芝麻的香味,味道很赞。
2. 香茅草烤鲫鱼:
这个就要给差评了,太咸!
鲫鱼的独特香味烤出来倒是挺香的。
他家的大救驾、小锅米线、黑三剁是不错的,大家有机会可以来尝一尝(网搜“蝴蝶泉餐厅”可以导航)
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