有伙伴在群中晒餐,打了豆浆,另一个伙伴出来说豆渣不能倒掉,和玉米面加酵母做成窝窝头不浪费又好吃,这招不错啊。 昨天早上打了黑豆豆浆,豆渣留了下来,咱就按这做一次,果然,非常的松软美味,虽然样子不是很好看,但好吃有成就感更重要。 这个窝窝头目测颜色也是喜欢,主食本来该有的样子,能降低肥胖、糖尿病、心脑血管疾病和肠癌的风险,改善肠道菌群,降低炎症反应。同时,还具有很强的饱腹感,平稳餐后血糖,对控制体重大有帮助。 以往是拿起哗啦啦的朝下水道一倒,还真是可惜了,浪费啊。

  By 王冬梅营养师【豆果美食官方认证达人】

  用料

  玉米粉 150g

  黑豆渣 适量

  面粉 15 克

  酵母 4克

  做法步骤

  1、.将所有原料倒入装有豆渣的盆中,搅拌成小面絮状,喜欢吃甜的可以加适量白砂糖,我做的是原味的。

  2、面不要太软,稍硬一些,不然不好成型,豆渣没给出重量是因为豆渣的量有水份多少不好算,我的豆渣是带豆浆的,不是特别干的那种,因为没有过滤,直接倒出了上面的豆浆。揉成面团,盖好,饧发二十分钟。

  3、面团搓成长条状。切成大小一样的面剂子,每个面剂子约50克左右。

  4、取一个面剂子,慢慢搓成圆形。

  5、面团放左手掌心,用手不好弄就用擀面杖摁出小窝,慢慢摁一圈。

  6、看,多漂亮。

  7、将所有面团按此步骤依次做好,冷水上蒸锅,蒸18分钟。

  8、焖五分钟后再开锅。

  9、营养健康,简单易做的黑豆渣玉米面窝窝头成功了。

  10、很美味的哦。

  小贴士

  1.世界上没有不好的食物,也没有全能的食物,合理搭配,吃出健康。 2.崇尚健康的灵魂终会相遇,就像你等到我,而我等到你。 3.分享是一种美德,但原创作品,个人转载请注明出处。商业转载请联系本人。

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