12月7日，由江蘇省老字號企業協會、江蘇省大運河文化帶建設研究院、江蘇貿促國際會展有限公司等單位主辦的第二屆中國（江蘇）老字號博覽會暨“中國大運河與中華老字號”高峯論壇在南京國際展覽中心拉開帷幕。本次大會旨在共同促進大運河文化帶建設，加速老字號創新發展。蘇州稻香村作爲國家首批認定的中華老字號企業受邀參展，稻香村集團（前身爲蘇州稻香村）總裁周廣軍受邀參加“運河流域老字號企業的創新”主題圓桌論壇。

蘇州稻香村始創於公元1773年（清 乾隆三十八年）。《南方飲食掌故》一書中曾記載乾隆皇帝下江南在蘇州品食稻香村糕點後讚歎：食中雋品、美味不可多得，並題匾額，從此稻香村名揚天下的故事。

自創立伊始，稻香村歷經清、民、新中國、改革開放等歷史時期逐步將長江中下游著名的蘇式茶食、糕點傳播至全國，成爲中華美食糕點文化的代表，而蘇州稻香村也歷經近兩個半世紀的歲月磨礪從蘇州觀前街前店後坊的單一門店發展成爲現今在國內擁有9個現代化加工中心，600餘家專賣店的大型現代化食品集團。

近年來，隨着國家“一帶一路”倡議，稻香村也在積極走出國門，發力海外市場，目前已通過跨境電商、跨境門店等渠道將中式糕點售賣到全球30多個國家和地區。

稻香村集團總裁周廣軍表示：運河流域自古以來便是我國重要的經濟、文化中心。蘇繡、蘇作、蘇餅這三種技藝的精巧、細緻正是蘇州工藝的靈魂。除了工藝精巧，其傳承着的文化基因更是十分重要。

據悉，稻香村糕點製作技藝目前已傳承至第六代，其蘇式月餅製作技藝早在2009年便被列入江蘇省非物質文化遺產名錄。技藝的傳承以“師傅帶徒弟”的古老形式口傳心授，而稻香村品牌文化中“尊重”二字則猶如江南煙雨，潛入稻香村的品牌血液中。尊重食材，選材應時應季；尊重技藝，對古法創新傳承；尊重趨勢，前瞻性研究和佈局；尊重消費者，用真誠贏得消費者的厚愛。

稻香村集團總裁周廣軍參與圓桌論壇

周廣軍在參與本次“運河流域老字號企業的創新”主題圓桌論壇時表示：老字號企業發展，關鍵就是創新。要勇於創新蛻變，捨棄過往的成績，提升現代企業運營及管理能力，老字號才能持續健康發展。

目前，稻香村擁有百餘條先進生產線、50幾項科技專利、依託江南大學、國家食品科研和質量監督檢驗部門的強大技術能力，聯合成立"中國糕點食品技術研發中心"、"福臨門聯合烘焙研究所"，“蘇州工業園區稻香村博士後孵化站” 等產學研合作平臺，是老字號品牌創新發展標杆型企業。

歷經時代變遷、秉承匠心的老字號企業，它們所傳承的獨特產品、精湛技藝和經營理念具有不可估量的品牌價值、經濟價值和文化價值。未來，希望中國的老字號企業都能不斷適應時代發展變化，積極創新進取，爲人民美好生活貢獻自己的價值。通過博覽會這樣的老字號品牌盛會，定能促成老字號企業共同發展，讓“老字號”成爲中國的新名片，將中國故事講遍全世界，將中華民族文化傳至全世界。

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