穿越历史，来自各地的游客纷纷来到洋河参观，对洋河之游格外感兴趣，也对洋河工业游也是感慨颇丰。专家学者们更加真切地看清了绵柔洋河，也体会到了浓厚的白酒文化，一位教授在品尝过原酒即兴赋诗：“双沟老酒香又浓，五香花生六分钱，还是老酒好喝啊!”，不过更让他们感慨的是历史悠远的地下酒窖以及酿酒艺人的精湛技艺。

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跨入古色生香的建筑，沿着幽暗的通道拾梯而下，嘉宾们来到了洋河酒厂被称为“白酒地下宫殿”的百年地下酒窖，这里藏着白酒行业最古老的原酒，墙壁上布满了点点菌苔，

​昏黄的灯光照着埋在窖泥中的陶坛，这些陶坛不仅承载着陈年白酒醇厚的窖藏风味，而且记录了一个时代的酿造文化和百年洋河厚重的酿酒历史，堪称中国酿酒史上的“活文物”。

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在梦之蓝中央酒区101车间内，历经600多年沧桑的明清老窖池群至今仍然在使用，窖泥中的微生物经过600多年的富集、繁衍、驯化释放出了大量活性物质，创造出绵柔洋河令人愉悦的味感和爽净感。