众所周知，高血压，高血脂等各种心血管疾病往往都是因为胆固醇偏高所导致，从而危及人的身体健康。所以如果要控制心血管疾病的发生，控制胆固醇便成为头等事。

其实生活中能够控制胆固醇的食物也数不胜数，比如洋葱和胡萝卜。比起吃药降胆固醇，日常生活中多食用这两种食物也可以起到控制胆固醇的作用。医学家们很久以前就发现，洋葱和胡萝卜中所含物质能够有效地控制胆固醇的增长。

经过科学家们长期的努力，终于在洋葱中提取出烯丙基二硫化物和硫氨基酸，这些配糖体物质进入人体，能起到杀菌和降血脂的作用。洋葱中还含有前列腺A，是一种接近人体肾脏分泌物的动物激素。并且洋葱能够激活血溶纤维蛋白活性，在一定程度上可以清理血管中残留的胆固醇，从而降低血压。

胡萝卜是大家日常生活中常见的一种蔬菜，胡萝卜中含有丰富的纤维素和果胶酸钙，其中果胶酸钙的主要功能就是降低胆固醇。我们人体消化食物，需要胆汁来帮忙作用。

通过胆汁酸的作用，让脂肪颗粒不断由大变小，胰脂肪酶的活性也能得到有效增强，从而达到分解脂肪让身体吸收的作用。在很多时候，人体机制反复利用胆汁酸，而胡萝卜中含有丰富的果胶酸钙，在与胆汁酸混合之后，便不容易被人体吸收。

胆汁酸是胆固醇的主要构成，胡萝卜中的果胶酸钙与胆汁酸混合，达到不易被人体吸收的作用，从而可以在人体新陈代谢时将其带出体外。当人体再次需要胆汁酸时，便会从胆固醇中提取，所以常吃胡萝卜可以控制人体胆固醇的增长。

其实控制胆固醇的增长要从多个方面注意，无论是在医疗保健上还是在日常生活上，又或是平时运动中，都要注意控制胆固醇的控制，因为正如上文所说，胆固醇的控制可以起到控制高血脂高血压的作用。

在平时的运动中，建议平时早上可以去家附近的公园打打太极拳，多散散步，无疑不是一个好的选择。

在日常饮食上，要尽量的避免无辣不欢，减少盐分的摄入，保持清淡的饮食习惯，也能够有效地控制胆固醇。

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