【名厨美食汇】王洲荣中国烹饪大师川菜烹饪大师

王洲荣，男，1964年出生，四川成都人，特三级烹调师，中国烹饪大师，川菜烹饪大师，饭店业国家级评委，中国饭店协会会员，重庆市渝北餐饮行业协会名厨工作委员会副主任，2011年至今担任重庆澳维酒店行政总厨。

从事餐饮工作三十余年，精通川、粤、鲁、湘、淮扬菜系。先后在成都、昆明、重庆多家酒店担任厨师长、行政总厨、餐饮总监。在多年的厨政管理中，认真负责，严格要求自己，严把出品质量关。不断学习，不断开发和创新菜品，以满足不同层次宾客的需求和市场多变的需求，同时注重厨师队伍的建设，不断提高烹饪技术与综合素质。多次参加全国性烹饪大赛和美食节，并夺得了多个奖项，其中部分菜肴荣获“名荣”称号。1997年考取国家特三级烹调师资质。2003年被四川饮食协会、四川省烹饪协会考评授予“川菜烹饪名师”称号。2008年当选重庆市渝北餐饮行业协会名厨工作委员会副主任。2009年考取国家“川菜烹饪大师”称号。曾参与多个酒店、饭店的前期筹备、运营及星级评定工作。2001年筹备重庆东和花园酒店，2011年筹备重庆澳维酒店，2018年筹备贵州澳维酒店及华美达酒店，入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第十卷。

《鲜椒焗凤筋》

《鲜奶澳洲玉带》