【名廚美食匯】王洲榮中國烹飪大師川菜烹飪大師

王洲榮，男，1964年出生，四川成都人，特三級烹調師，中國烹飪大師，川菜烹飪大師，飯店業國家級評委，中國飯店協會會員，重慶市渝北餐飲行業協會名廚工作委員會副主任，2011年至今擔任重慶澳維酒店行政總廚。

從事餐飲工作三十餘年，精通川、粵、魯、湘、淮揚菜系。先後在成都、昆明、重慶多家酒店擔任廚師長、行政總廚、餐飲總監。在多年的廚政管理中，認真負責，嚴格要求自己，嚴把出品質量關。不斷學習，不斷開發和創新菜品，以滿足不同層次賓客的需求和市場多變的需求，同時注重廚師隊伍的建設，不斷提高烹飪技術與綜合素質。多次參加全國性烹飪大賽和美食節，並奪得了多個獎項，其中部分菜餚榮獲“名榮”稱號。1997年考取國家特三級烹調師資質。2003年被四川飲食協會、四川省烹飪協會考評授予“川菜烹飪名師”稱號。2008年當選重慶市渝北餐飲行業協會名廚工作委員會副主任。2009年考取國家“川菜烹飪大師”稱號。曾參與多個酒店、飯店的前期籌備、運營及星級評定工作。2001年籌備重慶東和花園酒店，2011年籌備重慶澳維酒店，2018年籌備貴州澳維酒店及華美達酒店，入選《中國烹飪大師名師百人作品精選》第十卷。

《鮮椒焗鳳筋》

《鮮奶澳洲玉帶》