天越冷，儿子闹着要吃它，越冷越想要吃，嫩滑爽口，做一盘吃精光.

黄焖鸡！相信提到这个大家都不陌生吧，基本上大街小巷都能找得到一些黄焖鸡米饭的餐饮店，它的受欢迎程度完全不亚于随处可见的兰州拉面和沙县小吃，为什么黄焖鸡这么受到广大群众的热捧呢？因为它是真真切切的好吃！

黄焖鸡属于鲁系家常菜品，虽然是北方菜系，但是我们南方人也是很爱吃这道菜，配合米饭一起下饭吃起来特别香，特别开胃。做这道菜可以选用一些三黄鸡、肥一点的母鸡、土鸡、鸡腿肉都行，鸡肉里的含有的高蛋白质，经过烹饪，也就容易被人体吸收，有强身健体的功效，家里老人小孩都适合这道菜。黄焖鸡最主要的就是焖的过程，选用新鲜鸡肉搭配上土豆、香菇等食材，荤素搭配，营养均衡，经过精心焖制，鸡肉肉质嫩滑，蔬菜又汲取了鸡肉的鲜香，浓郁的汤汁，油而不腻，焖得Q嫩的鸡肉，入口以后整个口腔都充斥着鲜嫩可口的感觉，味蕾就像是得到了解放一样！每次家里一来客人，必不可少的一道菜就是黄焖鸡，这菜一上桌，几乎都是光盘行动，这可一点都不夸张哦！

特别是现在天气冷了，儿子总是闹着要吃它，越冷越想要吃，嫩滑爽口，做一盘吃精光，连汁都不剩！超下饭的！

【黄焖鸡】

食材：鸡肉，香菇，青椒，姜，白糖，料酒，生抽，蚝油，盐，葱花，小米椒

烹饪步骤

1.首先把香菇清洗干净，然后切小片；青椒清洗干净，对半切开，去芯，斜刀切；葱花清洗干净切段备用；姜清洗干净后切片备用。

2.把锅洗干净，然后放油，再放白糖，炒糖色，炒至白糖溶化，表面有白色小泡泡产生即可。

3.再加入鸡肉快速翻炒，裹上糖色，然后再放姜片，料酒，生抽，蚝油，快速翻炒均匀。

4.加入热水，没过鸡肉，大火烧开后，转中小火该盖子焖15分钟；

5.再加入香菇，翻炒均匀，加盖再焖10分钟。

6.再加入青椒，葱花，小米椒，快速翻炒均匀，不吃辣的可以不放小米椒。试下味道，不够味道可以加点盐调味即可出锅。

简单一道家常菜就做好啦，如果喜欢汁拌饭，汁可以稍微留多一些，早一些出锅就行了。超级下饭的！喜欢就收藏起来吧！

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