紅強粉弱，北強南弱

開年以來，國內蛋品市場出現了重大變化：“紅強粉弱”，“北強南弱”，紅蛋價格明顯高於粉蛋，北方市場明顯比南方堅挺。

1，紅強粉弱

以河北爲例，河北是我國蛋雞養殖大省，北部以紅蛋爲主，南部以粉蛋爲主。4月10日，河北紅蛋和粉蛋價格比較如下：

4月10日河北紅蛋、粉蛋價格比較

僅河北省內，秦皇島的紅蛋與衡水的粉蛋價差就達到0.4元之大！

再看不同省份，湖南以粉蛋爲主，北京以紅蛋爲主，因地理位置不同，湖南蛋價曾長期高於北京，現在卻發生逆轉。4月10日，湖南三尖報價3.47元/斤（含包裝），北京主流蛋價3.61元/斤（裸蛋），如果去除包裝，二者價差更大，且湖南多地實際成交價低於三尖報價。

2，北強南弱

中國雞蛋的傳統主產區在北方，而最大銷區則在廣東，所以有“北蛋南運”之說。北京周邊均爲雞蛋主產區，運輸成本比上海和廣東低得多，長期以來，三大銷區以廣東蛋價最高，上海次之，北京最低，這是運輸成本決定的，也是商品逐利性的體現，而今年卻多次出現逆轉。

如上圖，去年北京蛋價（黑色線）在北上廣中一直最低，而今年卻多次出現三者交叉，甚至倒掛的現象：北京最高，上海次之，廣東最低。

無論“紅強粉弱”或“北強南弱”都是以往沒有的，表明國內雞蛋市場正面臨重大變局，值得行內有識之士深入研究。如果養殖企業或期貨投資者還以傳統眼光看待當前市場，可能造成重大誤判。以下爲蛋先生一些粗淺的看法，未必正確，僅供同行們探討。

國內蛋品市場面臨重大變局

蛋先生認爲，“紅強粉弱”和“北強南弱”不是獨立的，而是相互關聯的。商品具有逐利性，哪裏利潤高，就流向哪裏，北京價高，雞蛋就該往北京走，而不該跑廣東。而有的蛋卻只能捨近求遠，比如河北的粉蛋。

京津地區以紅蛋消費爲主，且市場容量有限；廣東紅粉不論，且市場容量遠大於京津。河北南部的辛集、衡水、館陶等如果發展紅蛋，北上進京將面臨秦皇島、唐山等競爭，更不是東北蛋的對手，而南下廣東又有河南紅蛋攔着，只能無奈的發展粉蛋。

河北地圖：藍色圈爲河北粉蛋產區

但河北粉蛋南下廣東，得經過湖北、湖南兩個粉蛋大省。廣東要漲價了，湖南蛋聞風而動，立馬裝車，等河北蛋大老遠跑來，湖南蛋已經賣完了。筆者幾年前就呼籲過，黃河以北的粉蛋不能盲目擴大，而館陶、辛集等剛好在黃河北岸不遠。

河北粉蛋已成爲中國蛋品市場的“尷尬蛋”，在家被哥姐欺負，出門被土匪打劫。館陶、辛集、衡水等沒有地理優勢，內銷有限，選擇大力發展蛋雞養殖是重大戰略失誤！不論紅蛋、粉蛋內銷不足，外銷處處受限。

比如河南以紅蛋爲主，一億人口內銷充足，且河南紅蛋一路南下，半道上沒有土匪打劫，湖南、湖北均以粉蛋爲主。所以河南蛋價經常比河北粉蛋高。如何重新定位市場，如何控制養殖規模，是河北蛋雞養殖業必須面對的難題，否則長期以往，中國蛋價最低，非河北粉蛋莫屬！

今年國內蛋市“北強南弱”非常明顯，根本原因在於粉蛋擴張過快，超出了其市場容量，粉蛋市場侷限於南方，而紅蛋市場則大得多。今年粉蛋太多，大量充斥南方市場，導致廣東蛋價被北京死死壓制，廣東蛋商大面積虧損。此外南方各省養殖量逐漸擴大，也是“北強南弱”的原因之一。

短短數年，粉蛋爲何擴張如此之快？這些年，行內強調雞蛋品牌化，粉蛋快速擴張是品牌化畸形發展的結果。粉蛋和土雞蛋一個樣，加個包裝就變成土雞蛋、精品蛋、生態蛋等，名字隨便喊，價格卻翻倍，在利益的驅使下，粉蛋快速擴張。今年央視315又給粉蛋來了個釜底抽薪，急功近利遲早要付出代價的。

產粉蛋的多爲白羽蛋雞，淘雞價格比紅雞低，這意味着在同等蛋價下，養白羽蛋雞的整體效益要比紅羽蛋雞低，而當前蛋價“紅強粉弱”，所以今年粉蛋養殖戶會比紅蛋養殖戶更艱難。

近期蛋價走勢

4月10日星期三，全國蛋價穩中偏弱，後勁不足。今天產區均價3.23元/斤，跌0.02元，紅蛋整體穩定，粉蛋走弱，河北粉蛋小幅回落，湖南、湖北弱勢穩定。銷區均價3.50元/斤，漲0.02元，上海補漲，北京和廣東穩定，走貨一般。（產銷兩地蛋價走勢如下）

蛋先生工作室：4月10日數據

4月還處於傳統消費淡季，供需平穩，蛋價缺乏強勢上漲的動力，如上圖所示，產銷兩地均價再次受阻於3月底的價格高位（產區3.25，銷區3.5）。個人預計：經過清明後這波小幅反彈，短期內全國蛋價有回調的風險，但跌幅有限。