一日之计在于晨。

对于一个吃货来说，早餐自然也是最重要的。

说起吃早餐，选择困难症都要犯了，好吃的太多了

今天就给你盘点一下老陕的早餐，每一种都美得很~

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“吃一口肉夹馍”

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外地游客来西安玩都会感到奇怪，明明是馍夹上肉，为什么能叫肉夹馍呢？？？

西安人嘴里说的肉夹馍，多指腊汁肉夹馍。

想必大家都很熟悉，街头巷尾西安的小吃店都会有，窑缸里烤的外皮酥脆的白吉馍，配上入口即化的腊汁肉，浇上一勺腊汁，很不淑女的说，真的是吃的满嘴流油。

肉夹馍分有普通腊汁、纯瘦腊汁和优质腊汁，不得不说都很好吃，一口下去，肉的香味弥漫了整个口腔，半个馍下去感觉胃被占据了不少空间。

店名：樊记腊汁肉夹馍

地址：竹笆市街53号

人均：19

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“怼一碗胡辣汤”

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西安……是一座被胡辣汤支配的城市，大早上，咥碗胡辣汤，配一个干饼，简直撩咋咧！

胡辣汤淋上一勺油泼辣子，香喷喷，里面有土豆、胡萝卜等配菜，最重要的是，肉丸超多超实在，肉丸也很劲道，汤是麻辣鲜香。

看这一碗胡辣汤上满满的辣子，实在是太诱人了，吃完口齿留香，回味无穷。

店名：刘老虎胡辣汤

地址：从新巷12号

人均：10

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“油茶配麻花，香到骨子里”

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满满一大锅油茶，上面飘着黄黄的麻花、白白的花生碎，微微冒着热气，香气四溢。

油茶用牛骨髓和面炒制而成的，配上花生仁、果仁一起来熬，再泡上自制的油炸麻花，麻花被泡的软硬适中，软糯的同时又有嚼劲。

油茶香、果仁香，再加上老板娘特质的小麻叶，冬日一碗暖融融的，一碗下肚，特别饱。

吃完又是元气满满的一天。

店名：小贾麻花油茶

地址：五星街8号

人均：5

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“一碗清晨的清醒剂”

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热腾腾的早饭，是寒冷冬日里起床的最大动力，而美味的豆腐脑就是选择之一。

白白的豆腐脑本身没有什么味道，接着给白嫩似雪的豆腐上浇上卤汁，再放上一勺油辣子。总之辣椒的香辣味、豆腐的醇香味、卤汁的咸香，三者的香气被完美结合。

豆腐脑真的是软绵，满嘴留香，轻轻吸溜入口的豆腐脑滑嫩如酪。

店名：李三卤汁豆腐脑

地址：东一路76号

人均：9

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“最经典早餐之一”

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“我知道你和我就像是豆浆油条，要一起吃下去味道才会是最好，豆浆离不开油条，让我爱你爱到老”。

就像歌词里唱的一样，豆浆和油条就是一对经典的搭档。

被炸的外酥里嫩的油条，香酥可口，光是看上去就忍不住口水直流。

一杯热腾腾的豆浆下肚，用手撕着又酥又脆的油条，两者的亲密交融，在味蕾绽放，少了谁都不行。

店名：老白家油条豆浆

地址：北广济街255号

人均：3

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“藏着儿时回忆的味道”

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甑糕也是从小吃到大的早餐之一了。

大清早就能远远的看到一个三轮车上，放着一口巨大的锅，掀开厚厚的棉被，糯米香混着枣香就铺面而来了。

甑糕里面的料真的很足，层层糯米之间都夹着枣泥和芸豆，舀到盒子里之后上面还要敷上一层厚厚的枣泥。

吃的时候一筷子到底，一口吞，糯米粘软，枣泥香甜，缠绕在嘴巴里，旋转跳跃我闭着眼~

店名：胖子甑糕

地址：洒金桥站B口步行220m

人均：8

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“一口就爱上的汤”

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经常有人问：“你们陕西人是不是一大早就吃羊肉泡馍？”对不起我们陕西人真的没有这么大的胃口，但是我们早上可以吃羊杂汤。

冬日的清晨来一份杂肝汤，美好的一天就这么开始了，冒着热气的汤，汤味浓郁，汤鲜味美，再配上各种羊杂的口感。

羊肝的软糯、羊肚的鲜美、羊心的嫩爽，一口鲜汤，一口肉，再配上白吉馍和油泼辣子，不说了，你们懂的。

店名：李家杂肝汤

地址：大皮院134号

人均：23

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“塞一口肉包子”

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每个人对包子都抱有特殊的感情，小时候妈妈包的包子、学校食堂的小笼包、上班了外面餐馆的包子…..

好吃的包子一定是皮薄馅香，当然还要加上陕西人最爱的油泼辣子醋蘸汁。

咬一个小口，肉汁就流出来了，肉香入鼻，小心的蘸上调好的汁子，再咬上一大口，馅料的香味沾满了整个味蕾，再混着油泼辣子和醋的香味，真是好吃到极点了。

店名：小杨大包

地址：南大街与东木头市交叉口

人均：6

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“吃一块炸油糕”

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除了口味比较重的早点，甜食在早餐圈子里也少不了，除了刚刚的甑糕之外，炸油糕也算一个代表了。

炸好的油糕外壳酥脆的掉渣，内里软糯粘牙，尤其是刚出锅的油糕，糖馅还是流心的，馅料饱满，口感甜美。

吃的时候一定要小心，不然里面的糖心流出来可是能把嘴烫出一个泡的。

店名：马治钢油糕

地址：大皮院中段彦彬元宵隔壁

人均：2

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“百搭的早餐选择”

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说起西安很多人的第一印象可能就是馍夹万物了吧，对西安人来说，粉蒸肉夹馍，也是一道不可或缺的早餐选择之一。

陕西的粉蒸肉是用面粉跟肉蒸制而成的，蒸的时候上面还会铺一层牛油，不仅是为了助面粉更好的成型，也是为了让口感更香。

最正宗的吃法就是粉蒸肉＋肥油＋蒜，一起加入荷叶饼中，咬下去，那满足感……好了，口水擦一下。

吃完再来一杯茶，就像给嘴里注入了一大口清晨的新鲜空气，有了回旋缭绕的丰富层次。

店名：杨家粉蒸肉

地址：安东街与建东街交叉口

人均：20

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“馍族新贵”

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只有你想不到，没有陕西人夹不到，你敢给我一个馍，我就敢夹起全世界。

蛋菜夹馍虽然只跟菜夹馍差了几个字，但是内容可是有着千差万别的，普通的菜夹馍夹的是土豆丝、萝卜丝等素菜，最多再夹个卤蛋。

但是蛋菜夹馍的内容可丰富了，不光有咸蛋黄、煎鸡蛋、花生、玫瑰咸菜、八宝辣子、油泼辣子，还有秘制酱料，看起来就已经非常诱人了。

一口下去配料与酱料的完美结合，把蛋菜夹馍的味道送上了顶峰，早上吃一个管饱到中午。

店名：老金家蛋菜夹馍

地址：庙后街洒金桥五号

人均：9

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“念念不忘的大饼”

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大大的案板上排布着一个个面饼胚子，擀薄、抹油、撒料、铺满大葱和肉沫。

一出锅喷香的牛肉味就出来了，色泽金黄，表皮酥脆，触牙即碎。

内里异常的柔软，面香十足，肉嫩，油香加上麻麻的葱花和牛肉，每一口都能吃到许多肉馅，一口咬下去滋滋响，上班路上就经不住诱惑赶紧来一个捧着吃。

店名：贾五油糊馅

地址：麦苋街中段80号

人均：10

深夜的酒不如清晨的粥，西安人可供选择的早点实在是太多太多了……

这里只是介绍了一小部分，所以你想好明天早上是吃肉夹馍胡辣汤豆浆油条煎饼果子，还是小馄饨八宝粥鸡蛋灌饼粉丝汤了吗？

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