今年的冬天和以往的不一樣，不是來的比較早，而是“二師兄”的身價太高了，能喫肉的都是土豪，臘肉香腸可能是遙不可及的理想，喫不了肉的我們還可以喫這幾種食物，營養價值不比豬肉差，對身體那是多多益善啊。

水煮花生

花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。

花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。

水煮花生做法：

1、花生用水清洗乾淨，洗到沒有泥沙沉澱爲止，依次把所有的花生用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭。

2、使花生殼裂開一個小口子，比較容易入味，把處理好的花生倒入高壓鍋裏面，加水進去，水和花生的比例1：1就可以。

3、放入一塊桂皮，兩個八角，放入四勺鹽，大概20克，一斤花生十克鹽比較合適，用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。

4、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要在燜半小時再開鍋蓋，把花生撈出來控水，就可以喫了，水煮花生一般是不可能有甲醛的，甲醛多出沒於剛剛裝修好的室內。

黃豆蓮藕排骨湯

冬季天氣乾燥，喫些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便祕，使有害物質排出，十分有益。

黃豆蓮藕排骨湯做法：

1、排骨洗淨切段；蓮藕去皮洗淨；切成滾刀塊；黃豆用清水泡一會

2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，油溫五成熱的時候，倒入排骨段翻炒

3、翻炒片刻，倒入料酒、醬油、翻炒均勻、加適量的清水，放蔥段、薑片、黃豆、切塊的蓮藕、大火燒開

4、開鍋後，整個倒入燉鍋裏，小夥慢燉一小時，燉至肉離骨，加適量鹽調味，出鍋放香菜即可

川味火鍋

冬天喫火鍋喫種絕對的享受，外面寒氣逼人，裏面熱烈如火，喫一口全身都會沸騰起來。儘管不斷有人告誡我們，火鍋喫多了容易上火，火鍋裏富含嘌呤，火鍋熱量比較高，火鍋怎麼不好的。但是實際上，火鍋確實是冬季滋補的首選。

　　唯一要注意的是，我們在選擇火鍋的時候不要選擇濃湯或者過於辛辣的麻辣鍋底，這樣可以避免上火的現象；另外在選擇涮菜的時候，一定不要多喫肉類，丸子類，也要選擇一些茼蒿、海帶這樣的素菜，做到葷素搭配，防止熱量超標、蛋白質過多的問題。

川味火鍋做法：

1、龍骨用鹽水漂20分鐘硒乾淨備用

2、加大蔥一顆，花椒20顆，生薑10g高壓鍋壓90分鐘

3、色拉油燒熱後冷至80度下郫縣豆瓣，花椒炒香後加入火鍋料

4、料好後加高壓鍋湯出鍋

蒜泥小白菜

蒜泥小白菜做法：

1、小白菜洗淨，切段備用

2、油鍋燒熱，加入植物油，蒜末炒香

3，放啊如小白菜翻炒兩分鐘，放入鹽、雞精翻炒均勻，即可出可

山藥鮮蔬湯

山藥鮮蔬湯做法：

1、香菇切塊；鍋中加水4碗，放入黃豆芽、紅棗和香菇小火煮30分鐘

2、玉米切段；木耳撕小朵，胡蘿蔔、山藥去皮切小塊

3、番茄切塊；撈出豆芽、紅棗和香菇，下胡蘿蔔、玉米、木耳煮5分鐘

4、在下番茄和山藥，煮5 分鐘至熟，加鹽調味即可

冬天不愛運動的你，這幾種食物也能讓你喫嘛嘛香。

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