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到了冬天，不僅僅是日照量不夠，與春天、夏天、秋天相比，可以喫的食品也大幅減少。此時，冬天持續獲取蔬菜和水果的攝入量是很重要的，美國營養和食療學會(academyofnutritionanddietetics)的專家給我們介紹了冬季保持身體健康的超級食品。

▲ 柑橘類

橙子或者檸檬等柑類水果的最佳攝取時期正是冬天，它們是到了冬天才熟透的食品。橙子和葡萄柚(有點酸味,大的像橙子一樣的黃色水果)等，冬天的味道最好,維他命C、維他命A和纖維最豐富。在茴香沙拉中加入橙子一起喫也是很好的方法。

▲ 小蘿蔔

冬天要儘可能多喫根菜，其中之一的十字花科蔬菜小蘿蔔，以紅色和黃色爲主的植物含有豐富的維他命素、礦物質和類胡蘿蔔素。尤其是含有大量的維他命C和維他命E、維他命K等。美國營養和飲食學會的發言人、經濟學家,哈斯說：“跟菜一般生命力很強，把它們放進食譜或者燉湯中喫的話能更有效地吸收營養。”

▲ 茴香(小茴香,Fennel)

對我們來說比較陌生這種蔬菜在地中海沿岸的希臘和意大利等地,經常食用或藥用。專家們說,茴香含有豐富的維他命C、鉀、纖維素和葉酸等。茴香的莖、葉和種子都可以喫，在古羅馬,茴香以助消化食物而大受歡迎。

哈斯說，把茴香切成薄片,用小火放油炒一下,不要炒太軟，然後拿出來,這樣做的茴香牛排等和地方的食物一起食用是很有益的。

▲ 芽甘藍(Brusselsprout)

芽甘藍的收穫季節從秋天開始到冬天的中期爲止，主要是天氣冷的時候收穫,然後就可以食用了。芽甘藍含有大量的纖維素、抗酸化成分和維他命C,冬天的季節很適合喫放一點鹽或者蘋果、蒜蓉、核桃等芽甘藍沙拉

▲綠色莖葉蔬菜

芹菜等綠色葉子蔬菜含有大量的抗氧化劑，不僅能使人體有效地吸收鈣，而且它含有豐富的對準備懷孕的女性和孕婦都有好處的鐵和葉酸。

▲ 石榴

我們都知道石榴是初冬的最好喫水果之一,含有豐富的抗氧化物質,抗衰老效果很好。果皮中含有單寧酸、種子含有對更年障礙有好處的天然植物性雌激素。石榴和低脂酸奶一起喫或者用來做沙拉喫也是很好的。