蒸出来的鸡蛋羹有“蜂窝”怎么办？牢记这一步，鸡蛋羹滑嫩无蜂窝！这两个是我们大家非常喜欢的一个事物，那么在平常的时候我们也会做上一些鸡蛋羹来吃，但是有很多的人在做鸡蛋羹的时候都会发现鸡蛋羹里边为什么有这么多的蜂窝呢？其实如果想要避免这种情况的话，我们只需要牢记这一步，做出来的鸡蛋羹就会滑嫩无风味。

在做鸡蛋羹的时候，首先我们需要准备两个鸡蛋打入到碗里面，然后再根据自己的口味加入适量的食用盐，充分搅拌均匀了以后，我们再准备一些温水加入到鸡蛋液当中，温水的温度大概在40度左右，而且温水的量和鸡蛋液的比例大概在1.5:1就可以了。

加入温水以后搅拌均匀，那么不要着急放在锅里边，我们需要准备一个小筛子，把鸡蛋液过滤一下，这样就能够把鸡蛋液里面的气泡过滤出来，如果大家身边没有小网筛的话，那么我们可以拿出一个小勺子把这些泡沫舀出来。

最后一步，那就是需要盖上一层保鲜膜，扎上几个小洞，然后放在锅里边开始蒸，大概需要10分钟的时间就可以了，这样蒸出来的鸡蛋羹是非常滑嫩的，而且没有蜂窝状口感吃起来特别的好。