前兩天小編髮現家裏這個蘋果放在那裏好久了都沒有人喫，於是想起來可以做成水果脆片啊，酸酸甜甜，脆脆的，超好喫。下雨天窩在家裏追劇，喫着蘋果脆片，簡直不要太幸福啊有木有，用簡單的食材就可以做出好喫的料理。

市面上售賣的蘋果脆片是在真空狀態或負壓狀態下，通過油炸或其他的方 法，將蘋果內的水分蒸發掉，外形及顏色不發生變化，從而得到含水在5%左右的製品。它不含色素，無防腐劑，富含纖維， 是純天然的休閒食品。而我們則是通過微波爐，就可以在家裏簡單的製作啦。這個也特別適合不愛喫水果的寶寶，換一種蘋果喫法，烤成脆脆的蘋果片，味道算算的，和新鮮的蘋果味道不太一樣，有點點像山楂的口味，但又多了一些清香，口感很好。

需要準備的材料：蘋果，檸檬，水，

步驟：

1.蘋果洗淨切成4塊，去核(不用去皮)。

2. 將蘋果切成很薄很薄的片(儘量切薄)。

注：蘋果片切得越薄，烘乾的時間越短，口感也越好。所以，考驗刀工的時候到了，請儘量切薄一點兒哦!

3. 取一大碗，碗里加入250克清水，再放入1大勺檸檬汁攪勻，將切好的蘋果片放入檸檬水裏浸泡15分鐘。

注：將蘋果片放在檸檬水裏浸泡，是爲了防止蘋果片變色。如果不浸泡，烤出的蘋果片的顏色會是灰褐色。但口感上沒有影響，若不介意，也可不浸泡。

4. 將蘋果片整齊地擺在烤盤或烤網上。(如果用烤盤，要鋪一層油布或者厚油紙防粘)。一般一個蘋果切出的片至少能擺滿2個烤盤。放在烤網上的蘋果片更容易烤乾，但烤的過程中蘋果片會變得扭曲不平整。放在烤盤上的蘋果片烤乾以後是成品圖上的平整形狀。烤盤上一定要鋪油布或厚油紙，不要鋪錫紙、薄油紙，否則烤乾以後會揭不下來。

5. 烤箱預熱上下火100℃，將烤盤或烤網放入烤箱，一次可放入兩盤，分別放在不同的層次上即可。關上烤箱門，烤2個小時左右，直到蘋果片裏的水分完全烤乾。

注：這款蘋果脆片講究的是用100℃的低溫長時間烘烤，使蘋果片裏的水分完全烘乾。烘乾的具體時間，根據烤箱的實際溫度情況及蘋果片切的薄厚，會有較大的差別，一般需要2個小時以上。烘乾後的蘋果片可以明顯看出已經脫水，但捏上去可能仍軟軟的，一旦從烤箱取出冷卻後就會變得非常脆。如果蘋果片冷卻後還是軟的，說明水分沒有完全烘乾，需要放入烤箱繼續烘乾。

雖然烘烤時間長，但前期準備時間不長，所以蘋果脆片兒算是一道省事兒的零嘴。因是低溫烘烤，烤箱在兩個小時的烘烤過程中加熱管實際工作時間並不長，所以大家也不用太擔心耗電的問題哈!

6. 烤好並冷卻以後，蘋果片就會變脆了，從烤盤或烤網裏取下，若不立刻食用，請放入密封盒裏保存。

"一天一個蘋果，醫生遠離我"，蘋果素來享有"水果之王"之美譽。其富含碳水化合物、果膠、多種維生素、礦物質及抗氧化劑等，可代謝熱量，防止下半身肥胖，亦可及時清除體內的代謝"垃圾"，降低血液中的中性脂肪含量，並促進脂肪排出體外。每天喫1~2個蘋果，心臟病的危險可減少一半，膽固醇可降低16%，另外還能減少肺癌的危險性。蘋果的天然怡人香氣還可明顯消除壓抑感，是全方位的健康水果。