今天小編給大家推薦一種美食，堪稱”補腦冠軍“：比核桃管用！護眼健腦增記憶，越喫越聰明！

對於家長來說，孩子的學習和健康是首要關鍵，生活和飲食上都要把好關，纔不至於輸在起跑線上。現在孩子都在家上網課，學習的任務也很重，每天都會在飲食上注意，多喫蛋白質高的，健腦的食材，既可以通過美食緩解一整天學習的忙碌，還可以健腦益智，補充腦力和體力。

酥脆花生：配料：花生米 適量、麪粉 適量、白糖 適量、花生油 適量、麪粉 適量

烹飪步驟：1.把花生米洗淨，放在簾子上控幹。2.打一個雞蛋，放適量麪粉。讓麪粉均勻粘在花生米上，鍋裏放入油燒七分熱，把花生米下入鍋中3.等花生米定型，撈出4.油燒熱復炸一遍出鍋即可。

小編建議：組織狀態感官鑑別花生的組織狀態時，先看樣品外觀，然後剝去果莢觀察果仁，最後掰開果仁觀看子葉形態。良質花生——帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質。

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