感恩節做這菜就對了，中式菜更美味，這樣紅燒，火雞都靠邊站
感恩節做這菜就對了，中式菜更美味，這樣紅燒，火雞都靠邊站
嗨！大家好！今天是感恩節，一個非常受歡迎的西方節日之一。雖說這是西方的節日，但是閨女非要在今天邀請同學來家裏做客慶祝感恩節，還一再交代要做點可以代表感恩節的菜餚。哎喲！這熊孩子不是坑我麼！
大家知道感恩節可以喫什麼嗎？我就只知道在美國的感恩節這一天要喫火雞。艾瑪！難不成讓我做烤火雞嗎？上哪去買火雞？嘿！我做菜我做主！不管了，我就用小雞來做一道中式家常菜吧，意思一下就行了。爲了今天這頓午餐，我昨天就開始把這道菜做好了，今天再食用會回鍋熱一熱非常方便。
黃花菜大家都認識吧？俺們這裏都把黃花菜叫做金針菜，我家隔三差五會用雞肉和黃花菜一起燉，味道棒極了！每次一大鍋都能被喫乾乾淨淨，一塊肉都不給我留下。不過用小雞燉菜，我從來不直接就把雞肉倒下鍋炒，沒炒之前都要多做一步，會更加入味。好了，話歸正傳，還是趕緊給大家介紹下這道菜的詳細做法吧！
紅燒小雞
食材準備：小雞半隻、黃花菜100克、香菇4個、生薑少許、辣椒4個、蒜頭3粒、八角2個、蔥1棵、鹹菜數棵、鹽1茶匙、雞精少許
烹飪方法：1、先準備好雞肉、黃花菜、香菇等食材，我今天用的黃花菜是乾貨，炒菜前，黃花菜要提前用水泡發好。
2、接下來很關鍵，雞肉別急着下鍋，多這一步雞肉更容易熟，肉更入味好喫。
將雞肉裏放入薑末、辣椒、澱粉、生抽、幾滴老抽抓勻，醃製10分鐘再下鍋。
3、將黃花菜梗部去掉，再將香菇切成小瓣。
4、熱鍋熱油燒至7成熱，倒入雞肉開大火翻炒均勻。
5、再蓋上鍋蓋燜4分鐘，直到雞肉上色均勻爲準。
6、然後加入2碗熱水、放入辣椒、生薑、蒜片、八角，中火燉15分鐘左右。
7、燉至雞肉可以插入筷子的時候，再倒入黃花菜、香菇、鹽、雞精繼續燉四五分鐘左右，入味才更好喫。
8、快出鍋的時候，若是再加點香蔥和香菜，可以去掉肉腥味，喫起來不油膩。
這道紅燒雞肉，放了金針菇在裏面，味道超棒，感恩節就喫這菜，太香了！
喜歡我分享的美食，歡迎大家收藏起來，有空跟着試一試吧！
紅燒小雞
食材準備：小雞半隻、黃花菜100克、香菇4個、生薑少許、辣椒4個、蒜頭3粒、八角2個、蔥1棵、鹹菜數棵、鹽1茶匙、雞精少許
烹飪方法：1、先準備好雞肉、黃花菜、香菇等食材，我今天用的黃花菜是乾貨，炒菜前，黃花菜要提前用水泡發好。
2、接下來很關鍵，雞肉別急着下鍋，多這一步雞肉更容易熟，肉更入味好喫。
將雞肉裏放入薑末、辣椒、澱粉、生抽、幾滴老抽抓勻，醃製10分鐘再下鍋。
3、將黃花菜梗部去掉，再將香菇切成小瓣。
4、熱鍋熱油燒至7成熱，倒入雞肉開大火翻炒均勻。
5、再蓋上鍋蓋燜4分鐘，直到雞肉上色均勻爲準。
6、然後加入2碗熱水、放入辣椒、生薑、蒜片、八角，中火燉15分鐘左右。
7、燉至雞肉可以插入筷子的時候，再倒入黃花菜、香菇、鹽、雞精繼續燉四五分鐘左右，入味才更好喫。
8、快出鍋的時候，若是再加點香蔥和香菜，可以去掉肉腥味，喫起來不油膩。
這道紅燒雞肉，放了金針菇在裏面，味道超棒，感恩節就喫這菜，太香了！
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