苦瓜又被叫做凉瓜，属于人们十分爱吃的一种蔬菜。富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养物质，对身体健康十分有益。随着生活水平的不断提高，大家对苦瓜的需求量越来越大，农户种植苦瓜的热情也越来越高，栽植苦瓜的前景十分广阔。

1、搭架

在苦瓜植株开始抽蔓的时候，我们最好开始搭人字形支架。在生长前期，我们应该注意人工绑蔓，并辅助瓜藤上架。

2、整枝

由于苦瓜的茎节腋芽活力很强，特别容易发生侧蔓，而侧蔓雌花出现时间比较晚，所以为了保证主蔓结瓜，我们应该及时摘除侧蔓。在苦瓜整体上架以后，主蔓40-50厘米以下，就不考虑留瓜了，我们应该把雌花全部摘掉，以利于后期发育。等到主蔓坐3-5个瓜以后，保留5-6片叶，及时打顶，并摘除全部的子蔓孙蔓。

3、肥水管理

苦瓜的整个生育期很长，采收期能够长达3个月。为了保证高产优质，我们应该保证水肥供应充足，特别在进入盛果期以后，每5-7天就灌1次水，同时叶面喷施磷酸二氢钾溶液3-5次。当然，如果遇到连续阴雨天，我们应该注意及时排涝。

4、人工辅助授粉

苦瓜属于典型的雌雄同株异花，花器官很小，一般在早上8点左右开放，如果采用人工辅助授粉，可以显著提高产量与品质。人工授粉一般在早上的7-10点进行，将刚刚开放的父本雄花摘下，剥去外围的花瓣，露出里面的花药，放在雌花柱头上轻轻摩擦，每朵雄花可以给2-3朵雌花授粉。

5、防病防虫

在实际种植过程中，苦瓜主要的病害有炭疽病，多发生在生长中后期。我们可以用50%托布津800-1000倍液、70%百菌清可湿性粉剂600-800倍液，在发病初期，喷雾防治。苦瓜的虫害主要有蚜虫、菜青虫，推荐用敌杀死乳油1000-1500倍液或40%乐果乳油1500-2000倍液叶面喷洒。

6、适时采收

在苦瓜开花后的15天左右，是采收最佳期，应该以采收嫩瓜为宜，食用价值好，价格高。