有種生物，生長在陰暗潮溼的角落，是我們生活中常常食用的食材，估計大家都猜到了，對了！小編所說的生物就是木耳，它和蘑菇都屬於真菌，但它營養豐富、口感獨特，深受大家的喜愛，現在市面上的都是人工種植，野生的已經很少了！

木耳主要在腐爛樹木上以腐生生活，或是在椴樹死後從它樹幹上生長出來，其形狀又像是耳朵一樣呈波浪狀，並且背面長有豐富的絨毛，所以得名木耳，也有人稱它爲“黑木耳”。

過去我們以爲它有毒是因爲我們食用方法不當造成的，野生木耳中有一種物質，如果直接食用會引起人皮膚瘙癢，但是隻要將木耳曬乾後浸水，這種使人感到瘙癢的物質就會溶解於水中，就不會再有這種狀況，而且這樣喫野生木耳也會更好喫。

現在最爲珍貴的木耳便是長白山一帶的野生木耳，比市場上人工種植的木耳價格高出幾十倍，大概要60元一斤，所以被人們大量採集，而且物以稀爲貴，所以能買那麼高的價格就不奇怪了！大家生活中都喜歡喫木耳嗎？