导语：情人节不必排队等美食，教你简单几招做这道菜，好吃到停不下来

如今随着我国人民经济水平的提高，大家越来越注重美食了，尤其是一到节假日，朋友圈中到处都是晒很多图片，大家都知道民以食为天，即使那些没有晒自拍照的那些，美食也是必不可少的，尤其是对于吃货们，美食对于他们的诱惑可以说非常的大，看起来美食对于他们也不光是吃饭，而是一种生活方式，如今很多年轻都在过重要的节日的时候，不需要去饭店吃饭，在家里就可以吃到美味的食品了。而且这道菜约会的时候也可以做给另一半吃哦！

接下来厨娘就给大家推荐一道比洋气一点的菜，洋葱红酒烩牛尾，听起来是不是就很高大人，而且还很有情调，尤其那些年轻的大哥哥，大姐姐，家里做道这个菜，喝点小洋酒，可以说是太幸福了。而这道菜还弥漫着酒香味，非常浓郁，牛尾软烂可口，好吃到停不下来，接下来我们就看看这道菜的做法吧！

洋葱红酒烩牛尾的做法：

备用食材：切片牛尾1000g，红酒200ml，胡萝卜1根，洋葱1颗， 调味：香叶2篇，干迷迭香1小枝，冰糖5g，食用盐11g。

操作步骤：

第一步：切片牛尾1000g，红酒200ml，胡萝卜1根，洋葱1颗和调味。

第二步：牛尾常温解冻后用冷水浸泡1小时候去除血水，中途换1次水，然后用厨房纸巾吸干水分，然后加适量的盐和黑胡椒腌制一会即可。

第四步：锅提前预热，然后放入黄油，大蒜炒出香味，然后下腌制过的牛尾中，火煎至两面金黄。

第五步：然后将锅内的大蒜捡出来，因为大蒜在这么长的时间中炖煮后会变得软烂，卖相也不会很好看，然后煎好后将牛尾用筷子至汤锅中，（锅底的多余的油有其他用处，不要和牛尾一起倒进汤锅），加红酒预估200ml的水，和热水没过牛尾，大火煮开后转小火，用勺子撇去浮沫。

第六步：利用煎牛尾和多余的油和胡萝卜，洋葱和西芹丁超软，关后后即可。将炒好的蔬菜丁转至汤锅中，加香叶，迷迭香冰糖等大火烧开后，转小火炖90分钟就可以了。然后90分钟后，倒入适量的食用盐，继续炖30分钟，然后转大火稍稍手一下汁至浓稠即可。

烹饪小窍门：煎牛尾时牛尾本身就会出油，所有要控制好黄油的用量，不宜太多，红酒入菜很容易上色，不过这次炖牛尾，我有点放多了，导致成品颜色有点深，估算1000g的牛尾放200ml的红酒足就可以了。大家一定要拍注意哦，打算在长时间锅中会会让你容易煮烂，影响卖相，所以在煎好牛尾之后要将大蒜捡出来就好了。

怎么样，这么有情调的洋葱红酒烩牛尾是不是看起来很有食欲呢？大家可以一起做出来品尝哦