導語：情人節不必排隊等美食，教你簡單幾招做這道菜，好喫到停不下來

如今隨着我國人民經濟水平的提高，大家越來越注重美食了，尤其是一到節假日，朋友圈中到處都是曬很多圖片，大家都知道民以食爲天，即使那些沒有曬自拍照的那些，美食也是必不可少的，尤其是對於喫貨們，美食對於他們的誘惑可以說非常的大，看起來美食對於他們也不光是喫飯，而是一種生活方式，如今很多年輕都在過重要的節日的時候，不需要去飯店喫飯，在家裏就可以喫到美味的食品了。而且這道菜約會的時候也可以做給另一半喫哦！

接下來廚娘就給大家推薦一道比洋氣一點的菜，洋蔥紅酒燴牛尾，聽起來是不是就很高大人，而且還很有情調，尤其那些年輕的大哥哥，大姐姐，家裏做道這個菜，喝點小洋酒，可以說是太幸福了。而這道菜還瀰漫着酒香味，非常濃郁，牛尾軟爛可口，好喫到停不下來，接下來我們就看看這道菜的做法吧！

洋蔥紅酒燴牛尾的做法：

備用食材：切片牛尾1000g，紅酒200ml，胡蘿蔔1根，洋蔥1顆， 調味：香葉2篇，幹迷迭香1小枝，冰糖5g，食用鹽11g。

操作步驟：

第一步：切片牛尾1000g，紅酒200ml，胡蘿蔔1根，洋蔥1顆和調味。

第二步：牛尾常溫解凍後用冷水浸泡1小時候去除血水，中途換1次水，然後用廚房紙巾吸乾水分，然後加適量的鹽和黑胡椒醃製一會即可。

第四步：鍋提前預熱，然後放入黃油，大蒜炒出香味，然後下醃製過的牛尾中，火煎至兩面金黃。

第五步：然後將鍋內的大蒜撿出來，因爲大蒜在這麼長的時間中燉煮後會變得軟爛，賣相也不會很好看，然後煎好後將牛尾用筷子至湯鍋中，（鍋底的多餘的油有其他用處，不要和牛尾一起倒進湯鍋），加紅酒預估200ml的水，和熱水沒過牛尾，大火煮開後轉小火，用勺子撇去浮沫。

第六步：利用煎牛尾和多餘的油和胡蘿蔔，洋蔥和西芹丁超軟，關後後即可。將炒好的蔬菜丁轉至湯鍋中，加香葉，迷迭香冰糖等大火燒開後，轉小火燉90分鐘就可以了。然後90分鐘後，倒入適量的食用鹽，繼續燉30分鐘，然後轉大火稍稍手一下汁至濃稠即可。

烹飪小竅門：煎牛尾時牛尾本身就會出油，所有要控制好黃油的用量，不宜太多，紅酒入菜很容易上色，不過這次燉牛尾，我有點放多了，導致成品顏色有點深，估算1000g的牛尾放200ml的紅酒足就可以了。大家一定要拍注意哦，打算在長時間鍋中會會讓你容易煮爛，影響賣相，所以在煎好牛尾之後要將大蒜撿出來就好了。

怎麼樣，這麼有情調的洋蔥紅酒燴牛尾是不是看起來很有食慾呢？大家可以一起做出來品嚐哦