豆芽炒雞

做法

1.洗淨的綠豆芽備用

2.雞蛋加少許水打散備用

3.鍋中倒入適量的油，放入蒜末爆香，之後倒入雞蛋液，煎熟

4.倒入綠豆芽，大火翻炒30秒左右

5.加入鹽調味

6.最後倒入少許的味極鮮醬油翻勻即可出鍋

7.出鍋裝盤，撒上蔥花即可

蠔油絲瓜

做法

1.用料:絲瓜，枸杞

2.絲瓜去皮切成滾刀塊，姜蒜切成片，枸杞用溫水浸泡一下。

3.適量清水燒開，加少許鹽，放入絲瓜焯水2分鐘（焯一下水炒出來的絲瓜顏色更好看）。

4.撈出過一下涼水，擠去水分待用。

5.炒鍋燒熱，倒入少許食用油，下姜蒜片爆香。

6.倒入絲瓜翻炒片刻。

7.加入半小勺鹽，一湯勺蠔油，一小勺白糖。

8.加入浸泡好的枸杞，大火快速翻炒均勻，裝盤出鍋即可。

豆芽拌粉條

做法：

1、黃豆芽摘去根鬚、豆皮後洗乾淨。

2、粉條用溫水泡一泡，再放開水鍋裏煮軟。俺的粉條是從婆婆家帶回來的純綠色手工土豆粉。

3、黃豆芽放鍋裏煮至斷生。

4、撈出來過冷水後瀝乾水分，放入料盆。

5、將煮軟的粉條稍剁幾刀後也放進料盆。

6、再放上胡蘿蔔絲。

7、蔥切絲蒜切末放進去。

8、加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可

山椒拌白肉

食材：豬肉、野山椒、大蒜、香菜、生薑、花椒、料酒、山椒水、白糖、味精、香油、油

做法：

1、豬肉洗淨，入沸水鍋中汆去血水，再放入清水鍋中，加入生薑、花椒、料酒煮至八成熟

2、然後鍋離火，燜至肉熟且湯汁冷後，將肉撈出片成薄片，整齊地擺放在盤內

3、野山椒去蒂剁細；大蒜去皮搗成泥，入鍋用少許沙拉油炒香後剷出；香菜洗淨切碎。

4、將野山椒、白糖、味精、山椒水、香油放在一個碗中，調成山椒味汁，淋在盤中白肉上，最後澆上蒜泥油，撒上香菜即可。