姜辣凤爪｜湖南特色菜，鸡爪口感软糯，咬一口鲜香辣爽，美极了
姜辣鸡爪
鸡爪口感软糯，咬一口鲜香辣爽，美极了。
姜辣~这个主题~深受大湖南人民喜爱~姜辣鸡爪、姜辣蛇、姜辣蟹~简单易学~而且失误率低~是居家必备好零食~特别是如果你最后一步收汁不收得太干~下一碗过水面~用姜辣汤汁一拌~完美~
·视频音乐·
Zee Avi - Bag Of Gold
·食材·
老姜 150g、鸡爪 250g、干辣椒 30g
桂皮 3g、八角 2g、蚝油 20g
生抽 20g、白酒 30g、糖 5g
1.鸡爪洗净，对半剪开备用
2.热锅冷油，下姜片、八角、桂皮炒香
3.下鸡爪煸炒，直至变色
4.加入白酒、生抽、蚝油、糖，翻炒
5.再加入干辣椒、开水，加盖焖煮
6.等汤汁浓稠，挑出香料
7.再转大火收汁即可
8.出锅开吃~！
小贴士
1.姜可以选用小黄姜
2.配上冰啤酒下酒特别过瘾
3.鸡爪也可以用电饭煲煲，更软烂
