“五一”假期第二天

偶尔也想宅家来点儿不一样

今天，小旅为你推荐几款

可以在家自制的福建美食

简单易上手，一起哧溜一下

海蛎饼

图源@蔡蔡__敏

作为红遍了福建各个街头巷尾的特色小吃—海蛎饼，从巷口闻着味就可以寻香而来。新鲜，肥嫩的海蛎作为主打原料，味道极其鲜美。

图源@菜菜__敏

制作海蛎饼外皮的面糊是用米浆和黄豆浆调配而成，内馅有海蛎、瘦肉、包菜、紫菜等丰富材料。取一把铁勺，舀入一汤匙面糊，加馅料，加面糊，放入热油中炸，当两面呈金黄色时捞出。外皮清脆香酥，内馅滋润鲜美。

芋泥

图源@熊纠纠722

没有猪油和白糖拌的芋泥是不完整的！芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一。作为一道大家喜闻乐见的福建甜点，它将福建人对甜的追求发挥到了新一番的境界。

图源@熊纠纠722

做芋泥最讲究三要素：一好芋头，以槟榔芋为佳；二上等白砂糖；三好猪油。三者缺一不可，方能做出细腻如奶油，甜糯如初恋的地道芋泥，入口即化，妙不可言。

莆田卤面

莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。

图源@鸭鸭爱生活

莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料上。锅里加油煸炒五花肉；放入红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒；加入少许盐和适量的清水烧开；水开后放入海蛎和花甲；再把面条摊开放下；水开后放入青菜叶煮到汤汁浓稠大功告成！

冰饭

图源@菜菜__敏

5月5日就是立夏时节，似乎也预示着火辣辣的夏日离我们越来越近！炎热的夏天，来上一碗冰饭，简直再幸福不过！

图源@菜菜__敏

冰饭关键的食材首先就是冰水和糯米饭。简易做法是将新鲜出炉的干饭晾凉放入碗内，再根据自己的喜好加入红枣、蜜枣、葡萄干、荔枝肉、蜜饯、酥脆的花生倒入碗里，最后加入冰箱的冰水、蜂蜜搅匀即可。

温馨提示

“五一”假期期间，也不可掉以轻心！广大游客出行期间，务必提高防疫安全意识，做好科学防护，理性出游，预祝度过一个安心、舒心、开心的假期。

福建美食千千万

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#你心中最喜欢的福建美食#

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END

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