“五一”假期第二天

偶爾也想宅家來點兒不一樣

今天，小旅爲你推薦幾款

可以在家自制的福建美食

簡單易上手，一起哧溜一下

海蠣餅

圖源@蔡蔡__敏

作爲紅遍了福建各個街頭巷尾的特色小喫—海蠣餅，從巷口聞着味就可以尋香而來。新鮮，肥嫩的海蠣作爲主打原料，味道極其鮮美。

圖源@菜菜__敏

製作海蠣餅外皮的麪糊是用米漿和黃豆漿調配而成，內餡有海蠣、瘦肉、包菜、紫菜等豐富材料。取一把鐵勺，舀入一湯匙麪糊，加餡料，加麪糊，放入熱油中炸，當兩面呈金黃色時撈出。外皮清脆香酥，內餡滋潤鮮美。

芋泥

圖源@熊糾糾722

沒有豬油和白糖拌的芋泥是不完整的！芋泥也叫芋茸，是福建省閩菜中的傳統甜食之一。作爲一道大家喜聞樂見的福建甜點，它將福建人對甜的追求發揮到了新一番的境界。

圖源@熊糾糾722

做芋泥最講究三要素：一好芋頭，以檳榔芋爲佳；二上等白砂糖；三好豬油。三者缺一不可，方能做出細膩如奶油，甜糯如初戀的地道芋泥，入口即化，妙不可言。

莆田滷麪

莆田滷麪是福建莆田的一道傳統美食，更是莆田歷來款待親朋給好友，酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“滷麪之城”的美譽。

圖源@鴨鴨愛生活

莆田滷麪的關鍵在於麪筋、熬高湯和配料上。鍋里加油煸炒五花肉；放入紅菇、蟶乾、蝦仁、乾貝一起翻炒；加入少許鹽和適量的清水燒開；水開後放入海蠣和花甲；再把麪條攤開放下；水開後放入青菜葉煮到湯汁濃稠大功告成！

冰飯

圖源@菜菜__敏

5月5日就是立夏時節，似乎也預示着火辣辣的夏日離我們越來越近！炎熱的夏天，來上一碗冰飯，簡直再幸福不過！

圖源@菜菜__敏

冰飯關鍵的食材首先就是冰水和糯米飯。簡易做法是將新鮮出爐的乾飯晾涼放入碗內，再根據自己的喜好加入紅棗、蜜棗、葡萄乾、荔枝肉、蜜餞、酥脆的花生倒入碗裏，最後加入冰箱的冰水、蜂蜜攪勻即可。

溫馨提示

“五一”假期期間，也不可掉以輕心！廣大遊客出行期間，務必提高防疫安全意識，做好科學防護，理性出遊，預祝度過一個安心、舒心、開心的假期。

福建美食千千萬

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#你心中最喜歡的福建美食#

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END

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