如何分辨一款茶叶的好坏优劣，常见方法就是观条索、闻香气、品茶汤、看叶底这几点。

泡过的茶叶一片片展开，手摸眼观“看叶底”，那么，叶底到底可以透露茶的哪些秘密呢?今天青叶大陆带各位茶友聊聊观察叶底的知识。

茶叶在未泡之前，犹如化了妆的美人，而叶底就是卸了妆的美人，到底是是不是美人坯子，只有卸了妆不施粉黛纤毫毕现，这样才能见分晓，茶叶也是一样的道理，好还是坏，只有泡了才知道。

那么从叶底都可以发现哪些秘密呢？

分辨茶叶品种，从叶底见身份

看干茶条索，是无法判断的。茶叶泡开舒展后，通过观察叶片形状、大小、脉络、叶片边缘锯齿就可以分辨茶叶的品种。

以武夷岩茶为例，肉桂叶片偏小、叶肉厚实、叶片边缘锯齿稍钝，而水仙叶片则齿稍尖利、叶张大。不过分辨品种这一点难度其实非常的高，除非是种茶的人，多数茶友很难从叶底上分辨茶叶品种。

分辨火功轻重

大家都知道，武夷岩茶都是要经过焙火的，如果叶底完全舒展、色泽发亮有光泽、没有或者很少有“蛤蟆泡”则此款茶多半是火功低的茶，反之叶底不能完全舒展开、色泽发暗、“蛤蟆泡”较多则火功较重。

采摘的青叶较老的话，叶片较大、质地较硬，采摘青叶较嫩的话，叶片小、质地柔软。

通过观察叶底切口也可以分辨青叶采摘方式，人工采摘的青叶叶片完整，机器采摘的青叶切口整齐完整。

总的来说，一款好的岩茶，叶底要具备如下的特征，一是叶底柔软有弹性，其次叶底要透亮有光泽，一款好茶叶底看起来，油润、经过浸泡后有光亮看起来有“生气”，如果是不好的茶，叶底看起来灰暗“死气沉沉”。

看一个人的眼神，容易透露他的心思与善恶；叶底就是岩茶的眼神，从叶底可以看出制茶是否用心，好茶叶底完整匀称、鲜有茶梗、及其他杂质。一款好茶从原料到制作都应该是精挑细选精心制作的。