喫快餐不好的理論已經成了很多人的思維定勢，凡是能夠被稱爲快餐食品，基本都被貼上了“垃圾食品”的標籤。40天就出籠的“速成雞”，也被很多人視爲快餐食品，不敢買，不敢喫！當聽說炸雞、滷雞翅、鴨脖等都是這種雞的衍生品時，就連這些也不敢喫了。被誤解了這麼多年的“速成雞”，也該到了平反的時候了！

散養的土雞至少要150到180天才能走進人們的餐桌，相比較而言40天出籠的雞，成長時間縮短了近1/4,確實可以被稱爲速成雞。可抱有這種想法的人，只能說沒有跟上時代潮流，連水稻品種都能改良，更別說雞的品種以及養殖方式了。

從1993年開始，肉雞的養殖就已經發生了改革，經過了70多年的摸索和探究，到1995年肉雞的養殖時間已經從95天縮短到了40天，40天就出籠的雞，體重也比95天出籠了的雞增長了700克。因此多數人眼中的“速成雞”並非是速成的，而是符合國家規定以及事物發展規律的。隨着人口數量的劇增，對雞肉的需求不斷增高，雞的養殖時間必然被縮短，否則就難以滿足人類的欲求。可以說速成雞是被人類逼出來的，哪一隻雞不想長得慢一點，多活點時間呢？

至於速成雞是用激素餵養出來的，確實有可能。一些不良商家可能會在雞肉生長的過程中加入少量激素，但這並不普遍，因爲大量激素催熟的成本遠比單純地飼料餵養要高出很多，且會增加雞的死亡率，沒有哪個商家會願意這麼做。只要經過正常的渠道購買的雞肉，都經過了嚴格的審驗程序，符合正常的標準。即便是有人貪圖小便宜，從非正規渠道購買的速成雞，餵養飼料的過程中可能添加少量激素，但也不至於對身體造成影響，人的免疫系統是可以將對身體有害的少量物質給處理掉的。

當然有些人不喜歡喫速成雞，也是擔心速成雞是用飼料餵養的，營養會比散養的土雞更低。其實營養差距也沒有想象中的大，就好像有人喜歡通過喫蔬菜水果補充維生素，也有人喜歡喫維生素片來補充是一樣的。雞從孵化出來到成形，沒有充足的養分提供是不可能的，無論散養還是飼料餵養，只要雞能健康成長營養差距就不大。反之，散養的雞在啄食過程中難免會攝入一些重金屬或者是寄生蟲之類的，民間常說的“十年雞頭賽砒霜”，也就是針對散養的土雞而言，速成雞就沒有這方面的缺點。滷製品店賣的雞翅、雞爪、雞頭以及其他的衍生品，基本都用速成雞，並不都是因爲速成雞價格低，也可能考慮了這方面的因素。

綜上所述，40天就出籠的速成雞是符合國家標準的，並不存在大量使用激素一說。至於營養含量上面的差別，那就更不存在了。