讲一个古代卖包子的餐饮人故事，故事发生在北宋。

公元1005年，当时的皇帝是宋朝历史上著名的宋真宗，宋真宗的本名叫做赵恒，宋真宗是个吃货，很喜欢吃包子，特别是羊肉馅的包子，宋朝上至皇帝下至世家子弟都很喜欢吃羊肉，不吃猪肉，上流社会称猪肉为“贱肉”，只有底层老百姓才吃。

羊肉

有个在开封府做包子生意的餐饮人叫做柳鹤，开封府并不是大家在后世电视剧里面看到的是个府衙，开封府是一个城市的总称同时也叫做东京开封府，宋朝皇宫所在的位置在开封府城市里面。

日本首都也叫东京，其实在北宋时期，南亚各国包括东南亚各国每天都有商船开往宋朝进行贸易，北宋的文化源源不断的传入了日本，东京这两个词也开始在日本频繁的出现，日本的中式风格建筑也是在北宋时期学习过去的，当时的北宋皇帝很开明，不仅开通与全世界的贸易口岸还愿意让各国去学习北宋的新技术和知识，日本人对北宋首都东京开封府越来越向往，后面加干脆把自己的首都名字也叫做东京了。

扯得有点远了，从北宋内城皇宫宣德门出来就是御街，宣德门到州桥之间的御街宽有二百步，两边有御廊，柳鹤就跟很多的宋朝生意人一样在御廊的尽头开了一家包子店。

柳鹤的包子店卖的也很简单，主打的包子就是羊肉香葱包，香葱是中国最原始的香辛料，一直都有，还有羊肉芹菜包，和猪肉香葱包，由于柳鹤的羊肉香葱包每天的羊肉都是早上天还没亮就跑去专门卖羊肉那里的屠夫买回来的，够新鲜，柳鹤的羊肉包吃起来羊膻味毕竟重，同时肉质很鲜很嫩。

光是羊肉新鲜离非常好吃还很远，但是柳鹤是一个善于琢磨的人，有一次他吃着自己店里的羊肉包子想到，为什么吃起来这么渴，要是再来一碗羊肉汤就好了，羊肉汤配羊肉包绝配呀。

脑中灵光一闪，这个北宋的餐饮人顿时想到，为何不让包子里面放入一点汤汁呢？

这样一边吃着包子就不会很渴不会噎到还能喝羊肉汤，我他娘的就是天才，柳鹤在心里默默的给自己点了个赞。

都说兴趣是最好的老师，柳鹤按照自己的想法，一遍一遍的试验，终于想到了办法，可以在第二天晚上把羊肉汤熬好，少放水多放点羊骨头，这样的话等第二天早上起来的时候羊肉汤就会结冻，结冻后的羊肉汤就是固体里，再把结冻后的羊肉汤和新鲜的羊肉馅混合再一起做包子馅料。

不得不说古人的智慧是牛逼的，我们现在21世纪的餐饮行业包包子也是这样做的，只不过我们现在有冰箱，而北宋没有。

包子

柳鹤按照这样的方法制作包子，从此之后柳鹤的包子又新鲜又有很多的汤汁，吃起来味道特别好，每天早上来柳鹤的包子店里面买包子的人络绎不绝，生意越来越好。

不得不说古人也是很爱看热闹的，柳鹤的包子店每天围满了人，老百姓看着围了那么多人都很好奇，于是也围上去看热闹，里三层外三层围了铁桶一样。

正在此时突然宋真宗皇帝陛下带着一伙侍卫来到了御街，百姓们看到了纷纷行礼，但是柳鹤看不到呀，他此时正在自己的包子店里拿包子给大家，围着柳鹤包子铺的人也没发现后面有什么不一样，反而感觉挤着自己的人越来越少，心中满是心喜：这下没这么多人跟自己抢包子了。

宋真宗看着一伙人围在一个小店铺门口，也很好奇，莫不是出什么事情，作为一个爱民如子的好皇帝，宋真宗还是很有责任心的，当然皇帝也是人，也喜欢看热闹，只是平时在宫里没机会看罢了。

宋真宗走了过去，示意侍卫不要轻举妄动，也挤在后面，前面的人越来越少，终于柳鹤看到了宋真宗，吓得魂都飞掉了，于是马上行礼叩首道：“草民不知陛下前来，忘陛下恕罪！”

看在紧张不安，全身发抖的这个卖包子的人，宋真宗说道：“尔等为何聚集于此？”

柳鹤嘴巴打着颤说道：“回陛下，他们是来买草民羊肉包子的！”

“这么多人来买你的包子，看来你这包子菲比寻常呀？朕也买两个尝尝！”宋真宗本身就很喜欢吃包子，于是说道。

柳鹤给宋真宗拿了两个刚蒸好的包子，宋真宗直接吃了起来，吃完后对柳鹤的手艺赞不绝口，并邀请柳鹤去宫里专门给他做包子，从此宫里多了一名御厨，鲜汁肉包就这样被流传下来了。

这个故事不是我乱说的，这个故事记载在南宋周密的《武林旧事》里面，有兴趣的同学可以去看看。

《宋高宗书孝经马和之绘图册》诸侯章

另外宋朝的平民百姓遇见皇帝是不需要下跪的，台北故宫博物馆里面收藏的《宋高宗书孝经马和之绘图册》，诸侯章里面画的是皇帝和百姓在路上相遇的情景，百姓们向皇帝作揖行礼，并没有磕头下跪。

《皇宋通鉴长篇纪事本末》里面记录了宋真宗的一次出巡，文章中写道：“咸平四年八月，上观稼北郊，宴射于含芳园。都人望见乘舆，抃跃称万岁！”从这段话可以看出老百姓看到皇帝的乘舆，只是欢呼雀跃，而不是惶然跪下！

百姓行跪拜之礼是从清朝开始的，之前的朝代并无此类要求，之所以大家脑海中会有下跪的印象也是因为清朝的宫廷剧看多了。

宋朝的柳鹤同学从一名平民餐饮人瞬间变成了一个国家级的公务员，最起码级别也是现在的最顶级面点师，怎么样，大家羡慕不？反正笔者是很羡慕！

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