夏天的时候特别不喜欢吃什么热乎的东西，就想随便吃掉，反正让自己的肚子不至于会饿就好了，我夏天的时候最喜欢吃的就是凉皮，我们公司附近有一个大爷做的特色凉皮，纯天然，纯手工，味道特别的好。

大爷的特色凉皮之所以会受欢迎，我想，大爷没都在摊位上公开了手工做凉皮也是一个很重要的原因吧，大爷的凉皮是用米粉做成的，先是要将大米进行浸泡，差不多要十多个小时的时间。

之后是将浸泡好的大米打成米浆，当然，这些工作都是在家完成的，要不然的话，也来不及做出凉皮了，米浆就可以直接放入到这个大大的蒸屉里面，然后盖上一层白色的纱布。

等到这个出锅的时候，就是我们平时吃的那种凉皮了，大叔的凉皮会比一般人做出来的凉皮厚上一点，然后也比较有嚼劲，毕竟是手工做的，和一般机器做出来的肯定不一样。

大爷说大热天的，也不愿意太幸苦，一般来说，每天做出来的凉皮够卖200份，卖光之后就收摊了，别看大爷只是一个小摊位，但是喜欢的人还真不少，有时候中午一点过去，就已经买不到了。